Budino di quinoa al cioccolato e fragole

di Ishtar 0



Di quinoa abbiamo parlato spesso in questo ultimo periodo. Abbiamo scoperto come utilizzarla in cucina nella realizzazione di pietanze sfiziose vegane e non. Oggi vi propongo, invece, la ricetta di un dolce al cucchiaio goloso, che di vegano ha ben poco ma che risulta particolarmente sfizioso, il budino di quinoa al cioccolato e fragole. Ora, so bene che le fragole non siano di stagione anche se è possibile comunque reperirle senza problemi, io le avevo nel congelatore. Nel caso in cui, però, preferiate altra frutta potrete sempre optare per quella reperibile al momento o per quella sciroppata.

 

Budino di quinoa al cioccolato e fragole


Ingredienti

750 g di latte | 250 g di panna | 150 g di quinoa | 50 g di zucchero | 100 gr di cioccolato fondente | vaniglia | 100 gr di fragole

Preparazione

  Sciacquare la quinoa sotto il getto dell'acqua corrente più volte quindi scolarla e tenerla da parte.

  Versare in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero, il sale e la vaniglia e portare a bollore, quindi unire la quinoa, mescolare bene e cuocere il tutto per circa 20 minuti.

  Una volta trascorso questo tempo unire il cioccolato a pezzi e mescolare per bene per farlo sciogliere quindi spegnere la fiamma e fare intiepidire.

  Versare quanto ottenuto nelle apposite coppette di vetro e conservare in frigo. Fare riposare per circa 2 ore, quindi tirare fuori e decorare con le fragole a pezzetti.

Tornando al nostro budino di quinoa si tratta di una ricetta ricca ed appagante, semplice da realizzare e neanche con troppi ingredienti. Latte, panna e poco altro, ma si assicuro che nel caso in cui siate in vena di sperimentazioni questo budino fa per voi. E’ ottimo sia come dessert di fine pasto che come dolce della merenda, perfetto per stupire gli amici. A questo proposito vi consiglio anche il budino di cioccolato al latte con le pesche e il budino al cioccolato e caramello.

Photo Credits | A_Lein / Shutterstock.com

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