Un secondo sfizioso: il Pollo con patate

di Roberto Commenta



Voglia di qualcosa di buono, semplice e completo? Una ricetta di carne bianca stuzzicante e che comprenda anche un buon contorno al quale accompagnarlo? Un piatto allegro e colorato da poter portare in tavola ed mettere d’accordo grandi e piccini? Se è questo quello che cercate, ho proprio quello che fa al caso vostro! Il Pollo con le patate. Cosa? … state pensando al classico pollo arrosto con patate al forno! Siete sulla strada sbagliata. Nulla da togliere al delizioso piatto rurale, ma ho in mente qualcosa di un po’ differente.

Al posto di avere un intero pollo da dividere successivamente, inizierei con il proporvi direttamente delle fettine di pollo, e alle classiche patate al rosmarino sostituirei delle patate condite con un po’ di pomodoro e dell’origano. L’idea inizia ad interessarvi? Bene, per preparare il Pollo con patate non occorre molto. E se, puro caso, la ricetta del Pollo con patate non dovrebbe incontrare il vostro gusto, potrete sempre provare i bocconcini di pollo fritto, i petti di pollo gustosi o qualcuna delle altre ricette che trovate su Ginger&Tomato!

Pollo con patate


Ingredienti

4 fettine di pollo | 3 patate | 12 pomodorini | 3 spicchi d'aglio | 1 tazza pangrattato | olio extravergine d'oliva | sale | origano

Preparazione

  Passate le fettine di pollo nell’olio e poi impanatele per bene in entrambi i lati. Quindi stendete le fettine di pollo su una teglia leggermente unta e salatele leggermente.

  Pelate le pattate, lavatele e tagliatele a fettine dello spessore di mezzo centimetro. Ricoprite le fettine di pollo con uno strato di patate. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro spicchi quindi distribuiteli sulle pattate.

  Pelate gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine non troppo sottili e spargetele sui pomodorini. Condite le patate ed i pomodorini con un filo d’olio e del sale. Insaporite tutto con un po’ di origano e riponete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi.

  Lasciate cuocere il tutto per circa 20-25 minuti, fino a quando il pollo e le patate non saranno ben cotti. Al momento di servire il pollo con le patte in tavola, mettete in ogni piatto una fettina di pollo e copritela con le patate e versate un filo d’olio.