Rustici: ricette veloci con pasta sfoglia, di Anna Moroni

di Ishtar 0



Ciò che regala più soddisfazione, in occasione di cene tra amici, è sicuramente stupirli proponendo pietanze che li allettino, a cominciare dall’antipasto: questi rustici con pasta sfoglia, con le ricette veloci di Anna Moroni, risultano la soluzione ideale. Il loro punto di forza è la varietà: a partire da un semplice impasto di base che è la pasta sfoglia, e dando libero sfogo alla nostra creatività si può dar vita a qualcosa di eccezionale: rotolini, pizzette, frittatine, e tanto altro ancora, continuate a leggere…

Rustici veloci con pasta sfoglia


Ingredienti

3 rotoli di pasta sfoglia | 2 wurstel | 1 bocconcino di mozzarella | 5 asparagi | qualche filetto di acciuga sott'olio | 50 gr. prosciutto cotto | 70 gr. scamorza affumicata | 50 q.b. besciamella | passata di pomodoro | 1 frittata | 70 gr. salmone affumicato | erba cipollina | 35 gr. formaggio spalmabile | 2 uova | 1 pizzico sale

Preparazione

  Ritagliare dei rettangoli di pasta sfoglia con i quali avvolgere i wurstel, tagliarli a tocchetti e spennellarli con l'uovo sbattuto e disporli in una teglia foderata di carta forno.

  Preparare le pizzette ricavando dei tondi e condendoli con la salsa di pomodoro, un filo di olio e origano. Appena avranno quasi raggiunto la cottura unire la mozzarella.

  Lessare gli asparagi, asciugarli e avvolgerli in strisce di pasta, spennellare con l'uovo sbattuto ed infornare. Avvolgere le frittatine all'interno della pasta sfoglia, tagliarle a rondelle e tenere da parte.

  Farcire dei fagottini con besciamella, prosciutto e scamorza affumicata e sigillare bene. Ancora creare dei cornetti ripieni di acciughe e mozzarella o con formaggio cremoso e salmone affumicato.

  Prima di cuocere ogni tipo di rustico spennellarlo con l'uovo sbattuto e metterlo in frigo qualche minuto, quindi cuocere a 200 °C per 10-15 minuti circa.

I rustici di Anna Moroni sono perfetti per una miriade di occasioni: avete in mente di organizzare un apericena in casa? Sono ideali da accompagnare all’aperitivo. Avete in programma una cena tra amici? Costituiranno l’antipasto ideale. Ancora, c’è una festa di compleanno in vista? Perchè non inserirli nel buffet? Semplici ed economici, i rustici di pasta sfoglia sono super versatili e adatti a tutti i gusti: ce n’è per gli amanti della carne e del pesce, per chi ama i sapori rustici e per chi quelli più raffinati.

Altre ricette sul tema? Provate questi cornetti salati e sbizzarritevi con i possibili ripieni oppure, se siete in cerca di altre preparazioni a base di pasta sfoglia, leggete quì.

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