Il risotto al limone a modo mio!

di Redazione 0

Ecco che propongo, dopo tanto tempo che non lo facevo, una mia ricetta “originale”, utilizzando questo termine non tanto per l’originalità del piatto, che probabilmente molti e molte di voi sanno preparare già da tempo, ma originale perché la composizione della ricetta è mia al 100%!

Ricordo perfettamente che un po’ di tempo fa, a pranzo, non sapevo bene cosa preparare, avevo voglia di qualcosa che non fosse troppo pesante, mi andava un risotto ma non avevo tantissima voglia di farlo in bianco e di mangiarlo solo una una spolverata di parmigiano, ed ecco che arriva una di quelle mie illuminazioni, che come in questo caso sono semplici e non richiedono grande impegno e che in altri casi mi portano a stare in cucina per delle ore, fortunatamente sempre con buoni risultati!

I limoni in frigo c’erano, la cipolla immancabile per un soffritto semplice ed ecco che minuto dopo minuto è nato il mio risotto al limone, che spesso mi trovo a riproporre se mangio da sola, con il mio fidanzato, con gli amici, con la mamma e con chiunque voglia assaggiarlo!

Prima di passare alla ricetta voglio solo aggiungere che a volte, in periodi di estrema dieta, lo preparo anche senza soffritto, lessando direttamente il riso, aggiungendo la cipolla insieme al limone e terminando la preparazione unendo, poco prima che sia tutto pronto, un cucchiaio di olio.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>