Risotto al limone, la ricetta vegana

Profumata e leggera, la ricetta del risotto al limone è facile da preparare: ma in questo caso di tratta di una versione speciale visto che prepariamo il risotto al limone in versione vegana. 

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È un piatto estremamente leggero e gustoso, veramente adatto a tutti: l’unica vera accortezza per la perfetta riuscita della vostra ricetta ovviamente è l’uso di limoni biologici visto che per la ricetta vi occorrerà utilizzare non solo la scorza, ma anche il succo.

Risotto saltato limone e zenzero

Ammettiamolo: quante volte vi sarà capitato di preparare un buon risotto che nonostante tutto è anche avanzato? In tal caso si pensa immediatamente a come cercare di riutilizzarlo per ottimizzare gli avanzi.

risotto padella, risotto saltato

Oggi però vogliamo proporre un risotto preparato direttamente in padella: si tratta del risotto saltato in padella con limone e zenzero.