Involtini di Verza e Riso, una leccornia da gustare in compagnia

di Germana 0




Oggi una ricetta che vede protagonista una verdura tipica di questa stagione ovvero la verza. Non so voi ma a me piace moltissimo, anche semplicemente sbollentata e condita con olio, limone e pepe. Comunque se volete renderla molto sfiziosa potete trasformarla in uno splendido involtino con riso e carne leggermente speziato e profumato con la salvia. Secondo me in questo modo una semplice verdura si trasforma subito in una ghiotta leccornia capace di risolverci un intero pasto. Perché questi involtini di verza sono un vero piatto unico, infatti tra gli ingredienti troverete anche della salsiccia, che potete preparare per una cena in compagnia seguiti da un buon dolce sostanzioso. Insomma l’unica bega di questa ricetta é sbollentare le foglie di verza intere e farle asciugare su un panno, per il resto si tratta di una preparazione piuttosto facile e di sicuro effetto!

Involtini di Verza e Riso


Ingredienti

8 foglie grandi verza | 2 carote tagliate a tocchetti | 160 gr. riso | 200 gr. salsiccia | 40 gr. grana grattugiato | 400 gr. polpa di pomodoro | mezzo porro tritato | 8 foglie di salvia | sale e pepe | mezzo cucchiaino curry mild | mezzo cucchiaino semi di cumino macinati

Preparazione

   Fate rosolare le carote in 20 grammi di burro con la salvia, aggiungete 1 tazzina di acqua, la salsiccia sbriciolata e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo sbollentate le foglie di verza in acqua salata e fatele asciugare.

   Poi cuocete in acqua bollente il riso per 8 minuti, scolatelo e conditelo con il sughino di salsicce e carote, le spezie ed aggiungete anche metà del porro crudo. A questo punto riempite le vostre foglie di verza con questo ripieno ed adagiatele in un tegame.

   Mettete nel tegame anche la polpa di pomodoro, il sale,il restante burro e porro e cuocete a fiamma media con l'altra salvia per circa 15 minuti. Serviteli caldi con del riso bollito se vi piace.

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