Ricette veloci: Salsicce e verza

di Roberto 4

TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO


Oggi voglio darvi una ricetta semplice e veloce per cucinare un piatto unico completo di carne e condimento a base di verdure, caratterizzato da un tocco di originalità che vi svelerò più avanti. Ogni tanto, infatti, risulta molto comodo preparare un piatto unico, cuocendo in una sola soluzione carne e verdure, come le Salsicce e verza.

Le Salsicce e verza sono una portata molto semplice ed allo stesso tempo estremamente gustosa, se preparate con l’aggiunta di mele ed un pizzico di aceto di mele, che gli conferiscono un sapore tutto particolare. Non resta che cucinare le Salsicce e verza e scoprire cosa ne pensate.

Salsicce e verza

Ingredienti per 4 persone:

8 salsicce di maiale | 225gr. di verza | 30gr. di burro | 1 spicchio d’aglio | 3 fettine di pancetta | 6 cipollotti | 375gr. di patate | 2 mele rosse | 2 cucchiaini di aceto di mele | 1 cucchiaino e ½ di succo di limone | sale q.b. e pepe.

LA PREPARAZIONE:

  1. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a dadini, quindi mettetele in un recipiente pieno d’acqua fresca per evitare che anneriscano. Fate la stessa operazione con le mele, levando però il dorso. Tritate le fettine di pancetta.

  2. Fate sciogliere il burro in una pentola capace, e fatevi rosolare lo spicchio d’aglio, privo della buccia, insieme alla pancetta. Dopo qualche istante aggiungete anche le pattate e le mele dopo averle ben scolate. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 4 minuti.

  3. A questo punto aggiungete circa 3 bicchieri d’acqua tiepida e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere al coperto per altri 10 minuti circa. Nel frattempo forate le salsicce con le punte di una forchetta e grigliatele fino a cottura in una bistecchiera.

  4. Adesso pulite la verza e tagliatela a strisce, lavatela, asciugatela e mettetela a cuocere nella pentola insieme agli altri ingredienti. Condite tutto con l’aceto di mele, un pizzico di sale, il succo di limone e una spolverata di pepe. Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti.

  5. Circa due minuti prima del termine della cottura tagliate le salsicce in due o tre pezzi ed aggiungeteli alle verze. A cottura terminata distribuite nei piatti prima la verza con le patate e le mele e sopra i pezzi di salsiccia.

[photo courtesy of wickenden]