
- 200 g di riso Carnaroli
- 100 g di riso Venere
- 1 coniglio da 1,2 kg a pezzi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 l di brodo di carne
- 20 g di burro
- 2 dl di vino bianco
- 1 pomodoro tagliato a dadini
- 1 spicchio d’aglio
- salvia
- 20 gamberi
- 15 g di miele
- 1 cucchiaio di Cognac
- 1 dl di panna
- sale e pepe