Asparagi impanati al forno

di Fabiana Commenta



Pronti per una scampagnata all’aperto in occasione del 25 aprile? Se avete intenzione di celebrare la festa della Liberazione con una gita fuori porta, ecco la ricetta giusta.

mousse, risotto, asparagi, pasta sfoglia, asparagi, crepes

Gli asparagi impanati al forno sono una ricetta veramente molto semplice e molto appetitosa. Semplici da preparare gli asparagi impanati rappresentano un modo sfizioso di poter assaporare la verdura di primavera. 

Asparagi impanati al forno


Ingredienti

2 Uova | 2 mazzetti di asparagi verdi freschi | 100 g di pangrattato - 50 g di formaggio grattugiato | Farina - Olio extravergine di oliva q.b. - Succo di limone q.b. - Un cucchiaino di origano - Sale e pepe

Preparazione

  Preparate gli asparagi: lavateli e puliteli bene, togliete le parti più dure del gambo e poi sbollentateli per un paio di minuti in acqua non salata, poi scolateli e lasciateli raffreddare.

  Ora preparate la panatura: sbattete all’interno di un piatto mondo le uova fresche aiutandovi cn una forchetta, ma non aggiungete condimenti di alcun genere. Mescolate in un altro piatto anche il pangrattato insieme al formaggio grattugiato, aggiungete anche un pizzico di sale, un po’ pepe e l’origano.

  Preparate gli asparagi: passate tutti gli asparagi, singolarmente prima nella farina disposta in un piatto, poi nell’uovo sbattuto e poi nella panatura. Disponete via via gli asparagi già impanati all’interno di una teglia già ricoperta con la carta forno.

  Aggiungete anche come condimento il succo di limone, un goccio di olio extravergine di oliva e ancora del sale. Non vi resta altro da fare che infornare il tutto a 180 gradi in forno per circa 20 minuti. Terminata la cottura, dovrete togliere gli asparagi dal forno e poi proseguire la cottura al grill per altri 5 minuti e otterrete i vostri asparagi ben croccanti.

La panatura rende gli asparagi veramente speciali anche se il trucco è ovviamente quello di preparare un tipo di panatura che non si stacca. 

RISOTTO CON ASPARAGI VERDI

LASAGNE CON ASPARAGI E CON RICOTTA

QUICHE CON ASPARAGI E CON PANCETTA