Da un pò di tempo sto cercando di regolarizzare i miei pasti. Per pranzo scelgo una ricetta di pasta e mi accontento del primo piatto. Per la cena, invece, cerco di accoppiare una ricetta di carne bianca o una ricetta di pesce ad un gustoso contorno, preferibilmente a base di verdure o simili. Non che mi sia messo proprio a dieta, ma ho deciso di organizzare in modo migliore le mie abitudini alimentari. È così che tra le varie ricette ed i vari modi per poter preparare un gustoso e delicato contorno mi sono imbattuto nella ricetta dei Funghi ripieni alla ricotta.
I Funghi ripieni alla ricotta sono un ottimo contorno, molto delicato, sostanzioso e non eccessivamente calorico. Tra i vari contorni di verdure i Funghi ripieni alla ricotta sono perfetti anche per la cucina vegetariana e se dalla ricetta escludete il pane tostato diventeranno un piatto in accordo con la cucina senza glutine. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: i funghi ripieni con salsiccia piccante, i cappelli di funghi ripieni e nella versione light le cappelle di funghi ripiene, i funghi ripieni o i funghi porcini alla greca.