Polpette di carne al sugo con piselli

di Ishtar 0



Le polpette rappresentano la soluzione ideale per il pranzo di tutti i giorni. Ma le polpette di carne al sugo di piselli, a mio parere, sono adatte in particolar modo a quello della domenica, e la salsa che li accompagna non può che diventare il condimento perfetto per la pasta. Primo e secondo in un colpo solo e senza la minima fatica. Le polpette in generale piacciono davvero a tutti, i bambini ne vanno matti ed anche gli adulti non fanno complimenti di fronte l’ennesima. In questo caso ci troviamo di fronte ad un secondo veramente ricco, trovo che i piselli non facciano altro che donare un tocco unico al piatto contribuendo a renderlo, se vogliamo, anche più dolce.

Polpette di carne al sugo con piselli


Ingredienti

500 gr. carne tritata | 1 uovo | 50 gr. parmigia grattugiato | 1/2 panino bianco | latte | sale e pepe | prezzemolo fresco | 1 spicchio di aglio | 500 gr. passata di pomodoro | 250 gr. piselli | 1/2 cipolla

Preparazione

   Preparare le polpette versando in una terrina la carne tritata, l'uovo, il formaggio, il panino bianco precedentemnente ammollato nel latte e strizzato, il prezzemolo, l’aglio tritato finemente, il sale, il pepe, e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

   Creare le polpette, friggerele in olio caldo, quindi metterle da parte. Adesso versare in una casseruola la cipolla tritata e farla soffriggere in poco olio. Unire la passata di pomodoro ed i piselli e portare a cottura.

   A 5 minuti dalla fine aggiungere anche le polpette, fare insaporire e sevire calde.

Possono venire preparate in anticipo, anche il giorno prima, vi assicuro che il sapore non ne risente, anzi se possibile migliora con il riposo. Altre ricette sul tema sono le polpette di ricotta al sugo di pomodoro, le polpette di carne macinata con paprika e pomodoro e le polpette con sugo e riso con la ricetta di Cotto e Mangiato.

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