Le polpette rappresentano la soluzione ideale per il pranzo di tutti i giorni. Ma le polpette di carne al sugo di piselli, a mio parere, sono adatte in particolar modo a quello della domenica, e la salsa che li accompagna non può che diventare il condimento perfetto per la pasta. Primo e secondo in un colpo solo e senza la minima fatica. Le polpette in generale piacciono davvero a tutti, i bambini ne vanno matti ed anche gli adulti non fanno complimenti di fronte l’ennesima. In questo caso ci troviamo di fronte ad un secondo veramente ricco, trovo che i piselli non facciano altro che donare un tocco unico al piatto contribuendo a renderlo, se vogliamo, anche più dolce.
Possono venire preparate in anticipo, anche il giorno prima, vi assicuro che il sapore non ne risente, anzi se possibile migliora con il riposo. Altre ricette sul tema sono le polpette di ricotta al sugo di pomodoro, le polpette di carne macinata con paprika e pomodoro e le polpette con sugo e riso con la ricetta di Cotto e Mangiato.