Biscotti di farina di ceci

di Ishtar 0



I biscotti di farina di ceci che, come è facile dedurre, altro non sono che dei finger food salati perfetti per accompagnare l’aperitivo, sono friabili ed accattivanti e perfetti insieme ad un bicchiere di buon vino per intrattenersi con gli amici prima di pranzo o cena, tra una chiacchera e l’altra. Preparati con farina di ceci e 00 che, nel caso in cui vogliate ottenerne una versione gluten free potrete sostituire con quella di riso, i biscotti di farina di ceci sono profumati ed invitanti come pochi.

Biscotti di farina di ceci


Ingredienti

100 g di farina di ceci | 50 g di farina 00 | 120 g di burro | 1 uovo | 1 cucchiaino di lievito | paprika dolce | rosmarino | sale e pepe

Preparazione

  Versare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, ad iniziare dalle farine e proseguendo con il burro, le uova ed il resto.

  Iniziare ad impastare con la punta delle dita, poi con le mani, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico. Fare riposare in frigo per trenta minuti.

  Adesso stenderlo e ricavare i biscotti. Farli cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 12 minuti.

Ricetta semplice da realizzare, prevede che i biscotti vengano aromatizzati con l’immancabile rosmarino e della paprika, ingredienti che credo regalino al sapore di questi stuzzichini decisamente una marcia in più. Potrete anche utilizzarli come crackers spalmandoli con del formaggio fresco cremoso o accoppiandoli a due a due creando quindi dei simil sandwich salati. Insomma, nel caso in cui abbiate in programma una cena con amici inseriteli nel menù, andranno a ruba! Provate anche la frittata di farina di ceci con la ricetta di Cotto eMangiato ed i biscotti al formaggio di Benedetta Parodi.

Photo Credits | Andrey Kozyntsev / Shutterstock.com

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