Ricette veloci pasta, le tagliatelle con gli spinaci

di Redazione 2

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Una delle mie passioni culinarie è senza dubbio la pasta. Per questo cerco sempre modi nuovi per cucinarla e condimenti facili senza rinunciare al gusto. E nonostante le lasagne al ragù restano sempre il piatto principe dei grandi pranzi, in estate bisogna trovare delle ricette saporite che possano sostituire questi classici, perchè di passare due ore davanti ai fornelli a controllare il ragù non ne ho proprio voglia. La soluzione è semplice: tagliatelle con gli spinaci. Sono un primo piatto veloce, leggero perchè è a base di spinaci e solo un po’ di ricotta per amalgamare tutto e poi sono un piatto fresco, perfetto da mangiare anche in questi giorni di afa.

Per preparare le tagliatelle con gli spinaci io vi consiglio di procurarvi gli spinaci freschi, che hanno un sapore più forte e restano molto croccanti in cottura. Altrimenti anche quelli surgelati vanno benissimo e inoltre, trattandosi di ricette veloci, non dovrete neanche perdere il tempo di pulirli per bene. In genere per preparare questa ricetta io evito di bollire gli spinaci prima perchè mi piace che siano ben cotti ma che restino croccanti. Così, se avete gli spinaci freschi lavateli per bene e tagliateli a listarelle prima di metterli nel soffritto. Se invece li avete congelati, lasciateli solo scongelare un po’ prima di metterli in padella.

Commenti (2)

  1. ho preparato questo piatto a pranzo ed è stato un successo, grazie

  2. felicissima di averti ispirato 😉

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