Polpette di miglio al forno, ricetta vegan

Spread the love

Le polpette di miglio al forno sono una ricetta vegan originale che ho scoperto negli ultimi giorni. E’ giusto sperimentare un po’ in cucina e provare ad utilizzare nuovi ingredienti meno noti può essere un buon modo per provare anche nuovi sapori. Il miglio non è di certo un ingrediente comune nella cucina di tutti i giorni ma questo non vuol dire che non possa diventare un prezioso alleato per la preparazione di minestre, zuppe, crocchette o polpette. In più le ricette vegan con il miglio sono tantissime e possono andare bene per tutta la famiglia e per chi vuole mangiare un po’ più leggero.

polpette di miglio al forno

Queste insolite polpette sono un modo nuovo ed intrigante per provare ad utilizzare  cereali “alternativi” a quelli che siamo soliti utilizzare in cucina. Con il miglio, la quinoa o il grano saraceno si possono ottenere secondi piatti da accompagnare con verdure di stagione. Inoltre si tratta anche di ingredienti molto economici che permettono di fare una spesa minima e di avere una grande resa.

La cottura è abbastanza veloce e anche molto light. Le polpettine infatti si cuociono in forno e diventano molto croccanti all’esterno, quasi come delle crocchette di miglio. Accompagnatele con un contorno di pisellini, carote e patate novelle, cotti in casseruola e bagnati con un pochino di brodo vegetale.

Siete sempre alla ricerca di ricette vegan? Noi abbiamo selezionato per voi le più buone: peperoni ripieni di quinoa, involtini di melenzane vegan, riso al tofu e lime, polpette di lenticchie rosse senza uova e infine i vegan pancakes.

Lascia un commento