Cous cous con ceci e gamberi rossi, la ricetta con gli omega 3

di Fabiana 0



 

È ricchissima di Omega 3 la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi proposta nel ricettario estivo di Omega Me, redatto da nutrizionisti e food blogger una delle diete di ultima generazione più amate dalle star. Anche le ricette per l’estate sono all’insegna della stagionalità degli ingredienti e della bontà degli omega tre, i grassi polinsaturi o acidi grassi essenziali.

Gli Omega 3 possono essere solo introdotti nel nostro organismo attraverso un’alimentazione ricca di pesci e carni bianche, noci, tonno fresco, tofu. Ecco la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi, ottimo anche per le cene estive. 

La ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi 


Ingredienti

Preparazione

Cous cous con ceci e gamberi rossi, gli ingredienti

100 g di ceci secchi

Prezzemolo – basilico

1 carota

1 cipolla rossa

olio extravergine d’oliva

Un litro e mezzo di brodo vegetale

Sale – Pepe

200 gr di cous cous precotto

1 zucchina 

20 gr di Vallé Omega 3 

20 gamberi 

60 ml di vino bianco secco

150 gr di mango 

La ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi

Preparate i ceci: metteteli a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore, ma ricordate di cambiare di tanto in l’acqua o almeno un paio di volte. 

Pulite le carota, la cipolla, e lavate anche il prezzemolo, poi tritate i tre ingredienti. 

Metteteli all’interno di una padella insieme a 3 cucchiai di olio, lasciateli soffriggere per pochi istanti. 

Scolate i ceci e risciacquateli con l’acqua, poi aggiungeteli nel tegame e aggiungete il brodo, ricoprendo gli ingredienti e lasciando cuocere per un paio di ore. 

Intanto riprendete con un mestolo circa 300 gr di brodo di cottura dei ceci e utilizzatelo per sgranare il vostro cous cous precotto e versato all’interno di un recipiente capiente. Unite a che 20 gr di margarina, poi coprite con un coperchio per circa 5 minuti o poco più.

Unite anche i ceci al cous cous e poi mescolate. Versate all’interno di una padella un cucchiaio d’olio, pulite e tagliate le zucchine a cubetti, lasciatele stufare per qualche minuto all’interno di una padella. 

Unite anche i gamberi puliti e sfumate con il vino bianco secco, fate evaporare a fiamma vivace alta, poi aggiungete sale e pepe. 

Fate intiepidire i ceci (una volta terminata la cottura), pulite il mango togliendo la buccia e tagliatelo a dadini. 

Aggiungete anche le foglie di basilico lavate e spezzate con le mani, poi servite tiepido a temperatura ambiente. Servite i ceci e il cous cous eventualmente decorati con il mango a tocchetti. 

COUS COUS DI PESCE 

ZUPPA DI PESCE A COUS COUS 

COUS COUS SPEZIATO CON LE ROSE

 

Foto Thinkstock

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