Si chiama Pane di Natale, ma è anche noto come stollen: è il tradizionale dolce natalizio che si prepara in Germania in occasione delle festività natalizie.
Si tratta di una ricchissima pasta di pane lievitata che viene arricchita dalla presenza delle spezie, dell’uvetta, della frutta secca e che presenta un morbido cuore di tenero marzapane. Lo stollen è un dolce molto diffuso in ogni zona della Germania tanto che sembra che ogni famiglia tedesca abbia addirittura la sua ricetta e versione personale dello stollen, nato, pare nel 1474 a Dresda, ma ormai è un dolce altrettanto diffuso anche in Italia.