Carnevale, le lasagne al pesto

di Fabiana 0



Che cosa portare in tavola in occasione del Martedì Grasso di Carnevale?

Le lasagne sono fra i piatti perfetti da preparare per una festa e oggi proponiamo le lasagne al pesto.

Carnevale, le lasagne al pesto


Ingredienti

400 gr. Lasagne pronte | Pinoli 30 grammi - Parmigiano - sale - pepe - olio - Basilico 100 grammi | mozzarella 100 grammi - Ricotta 400 grammi

Preparazione

   Preparate il pesto: lavate le foglie di basilico che serviranno per condire le vostre lasagne al pesto. Lasciatele asciugare su un panno da cucina. frullatele nel mixer insieme ai pinoli e a un bicchiere e mezzo di olio extravergine. Lasciate sgocciolare la ricotta e lavoratela in un recipiente insieme al pesto di basilico. Aggiungete sale e pepe e poi mescolate ancora. Se il composto dovesse risultare troppo denso allora potreste aggiungere del latte fresco.

   Ora preparate la pasta. Potrete preparare le lasagne pronte: lessate la pasta in acqua bollente e poi scolatela con l'aiuto di un mestolo forato e stendetela su un canovaccio pulito in modo tale che possano asciugarsi. Ora imburrate uno stampo da plum cake e poi foderatelo con la pasta preparata coprendo l’intera superficie. Stendetevi sopra uno strato sottile di crema di ricotta e pesto e cospargete con del parmigiano.

   Ritagliate dalle sfoglie di pasta rimaste dei rettangoli che abbiano le dimensioni dello stampo alternando gli strati di pasta al condimento e alla mozzarella tagliata a pezzetti fino a quando non avrete terminato tutti gli ingredienti.

   Ora coprite le lasagne utilizzando un foglio di alluminio e lasciatele cuocere in forno già caldo a 180° per almeno 40 minuti. Eliminate il foglio di alluminio quando mancheranno circa 10 minuti alla fine della cottura. Una volta che saranno pronte, sfornate le vostre lasagne e quando saranno diventate tiepide aggiungete qualche fogliolina di basilico e del parmigiano grattugiato.

Variante leggera delle classiche lasagne all’emiliana, le lasagne al pesto vengono preparate con la crema di pesto e le lasagne pronte: potrete preparare un piatto light, ma molto gustoso e fresco.

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