Cosa cucino oggi? Crepes con prosciutto e fontina!

di Redazione 0

crepes prosciutto fontina

Quando non ho voglia di mangiare la solita pasta, per me le crepes sono l’alternativa più buona. Le preparo spesso in anticipo e poi le conservo in frigo, pronte per essere farcite alla meglio e velocemente. Le crepes con prosciutto e fontina sono semplicissime da preparare e da farcire e si condiscono solo con panna e scaglie di fontina. Ne ho già preparate una buona quantità per domani a pranzo e le servirò al posto delle solite lasagne. Ogni tanto mi piace cambiare sapori e consistenze e siccome credo che le crepes siano un piatto molto amato, sono certa che avranno successo. Se poi dovessi avere un po’ di tempo in più, potrei anche pensare a un ripieno un po’ più elaborato, come quello di ricotta e spinaci

Le crepes salate si prestano alla preparazione di tantissime ricette appetitose. Dopo aver preparato la pastella, si devono cuocere in una padella unta di burro a fuoco alto e in pochi secondi sono pronte da farcire con il ripieno che preferite, a base di verdure, formaggio ma anche carne o addirittura pesce. Se le preparate in anticipo, potete anche conservarle in frigo per almeno 5 giorni. A volte, quando ho tempo, ne preparo una scorta, le avvolgo nei sacchetti di polietilene e le conservo in freezer. Quando poi le voglio utilizzare le tengo fuori due orette e poi non mi resta che farcirle e infornarle. I condimenti perfetti sono quelli più semplici, besciamella o panna, fiocchetti di burro e una spolverata di parmigiano reggiano.

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