La torta al cioccolato e peperoncino de “I Menu di Benedetta”

di Claudia 0



Oggi andiamo a parlare di una ricetta che ne “I menu di Benedetta” è stata presentata all’interno del menu messicano, ma che visto il periodo a cui ci stiamo avvicinando può davvero risultare perfetta, così golosa e piccante, per la cena di San Valentino. La torta al cioccolato e peperoncino si prepara come una classica torta al cioccolato, bella ricca e corposa e solo in un secondo momento un goloso sciroppo arricchito dalle note forti del peperoncino in polvere, va a completare la ricetta, rendendola così particolare e sfiziosa, ottima da offrire agli amici ma anche assolutamente perfetta per diventare il gran finale di una romantica cena a due.

Torta al cioccolato e peperoncino


Ingredienti

200 gr. farina | 50 gr. cacao amaro | 275 gr. zucchero | 1 cucchiaino bicarbonato | 80 gr. panna acida | 175 gr. burro ammorbidito | 2 uova | 1 bustina vanillina | 125 ml acqua bollente | 175 gr. gocce di cioccolato | 125 ml Per lo sciroppo: acqua | 100 gr. zucchero | 1 cucchiaio cacao amaro | peperoncino in polvere

Preparazione

  Mettere nel mixer o nel robot da cucina farina, cacao, bicarbonato, zucchero, panna acida, burro, uova e vanillina. Mescolare fino a quando il composto risulta omogeneo.

  Unire l'acqua bollente al composto nel mixer, quindi frullare di nuovo. Aggiungere infine le gocce di cioccolato e mescolare a mano.

  Trasferire il composto in uno stampo da plumcake e cuocere a 170° per un'ora circa.

  Preparare lo sciroppo: in un pentolino lasciare sobbolire l'acqua insieme allo zucchero, al cacao e al peperoncino.

  Quando la torta e pronta e intiepidita bucherellarla con uno stecchino e irrorarla con lo sciroppo, quindi lasciarla a riposare nello stampo per un'ora.

  Sformare la torta, affettarla e guarnire il piatto con il peperoncino.

L’abbinamento del cioccolato con il peperoncino non è nuovo, anche se a dire la verità un po’ alla volta abbiamo scoperto che il cioccolato sta bene praticamente con tutti gli altri ingredienti per dolci, cito panna o caffè solo per fare un esempio, con la frutta, e tiriamo dentro fragole e pere, ma anche con tutta una serie di ingredienti salati, provare per credere questa ricetta per il coniglio al cioccolato!

Insomma, il cibo degli dei è l’ingredienti più versatile della cucina, rendiamogli onore sempre, magari non quotidianamente per evitare mal di pancia e grasso in eccesso! Provate anche questa torta al cioccolato e peperoncino allora e poi fatemi sapere!

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