Spiedini con salsa allo yogurt da Cotto e Mangiato

di Ishtar 0



Quando vedo tra le preparazioni salate l’utilizzo dello yogurt è quasi certo che corra a preparare il piatto in questione nel giro di un’ora. Così è successo con questi spiedini con salsa allo yogurt di Cotto e Mangiato, una pietanza saporita e altamente sfiziosa nonostante sia semplice da realizzare e ve ne accorgerete solamente una volta in cucina alla prese con il piatto in questione. Alla base della ricetta della carne di pollo che andrà frullata con pochi aromi e con la quale si andranno a creare delle polpette di forma allungata da infizare con gli stuzzicadenti.

Spiedini con salsa allo yogurt


Ingredienti

400 gr petto di pollo o di tacchino | 1/2 cipolla rossa | coriandolo in semi | cannella in polvere | sale e pepe | olio evo | Per la salsa: 250 gr di yogurt greco | foglie di menta

Preparazione

  Versare la carne all'interno del mixer ed unire la cipolla, il coriandolo in semi, un pizzico di cannella, il sale il pepe e frullare bene il tutto. Una volta ottenuto un composto omogeneo ricavare delle polpette allungate.

  Infilzarle con gli stuzzicandenti di legno lunghi e porli in frigo. Adesso preparare la salsa: versare in una ciotola lo yogurt. Condire con poco olio, sale e pepe e delle foglioline di menta spezzettate.

  Mescolare bene. Cuocere gli spiedini sulla griglia rovente da ambo le parti e servirli con la salsa di yogurt.

Ma non finisce quì, perchè gli spiedini, una volta grigliati, andranno conditi con una semplice quanto intrigante salsa allo yogurt ottenuta mescolandolo con poco olio, sale e pepe e della menta. Senza contare il coriandolo e la cannella aggiunti all’impasto degli spiedini. Aromi, questi, che contribuiscono a regalare un piatto gustoso ed anche profumato. Consiglio di proporre  gli spiedini all’interno di una cena etnica. Provate anche il salmone grigliato con salsa allo yogurt, il tacchino in salsa tonnata allo yogurt e le frittelle di mais con salsa allo yogurt di Gordon Ramsey.

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