Scaloppine di maiale al vino bianco

di Ishtar 0



Dopo le abbuffate degli ultimi giorni avevo proprio voglia di un piatto sfizioso si, ma non troppo elaborato, e le scaloppine di maiale al vino bianco mi sono sembrate la perfetta soluzione per il mio pranzo di ieri. Un piatto senza troppe pretese forse, ma trovo l’abbinamento carne di maiale vino bianco ottimo, e mi sono lasciata tentare senza pensarci troppo su. Alla fine costituiscono un secondo piatto perfetto da preparare all’ultimo minuto e da servire anche in occasione di pranzi e cene con amici e parenti.

Scaloppine di maiale al vino bianco


Ingredienti

500 gr. lonza di maiale a fette | farina | burro | sale e pepe | vino bianco

Preparazione

  Passare le fettine di lonza di maiale nella farina facendola aderire bene.

  In una padella versare del burro e farlo sciogliere. Una volta caldo unire la carne e farla rosolare a fiamma vivace.

  Unire il vino, abbassare la fiamma e fare cuocere per circa 10 minuti. Unire, se necessario, poco brodo per far si che la carne non si secchi troppo.

  A fine cottura regolare di sale e pepe e servire subito calde.

Basta servirle con un buon contorno, ad esempio le patate al forno o fritte, gli spinaci saltati in padella con il burro, delle verdure miste grigliate, del purè di patate o dell‘insalata mista, non ci vuole poi molto per portare in tavola un buon pranzetto.

Se vi piacciono le scaloppine non potete perdervi queste ricette, sono pensate per diversi tipi di carne e diversi gusti. Ad esempio se preferite il pollo al maiale provate le scaloppine di pollo al vino bianco (variante sul tema), se invece avete voglia di sperimentare con la carne di maiale provate le scaloppine al limone e quelle al latte o ancora quelle ai funghi. Sfiziosissime infine sono le scaloppine di pollo ripiene, quelle al miele e quelle di tacchino con timo e capperi.

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