Pollo con latte di cocco e anacardi

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Un sapore particolare che gli amanti della cucina thainlandese non potranno che apprezzare caratterizza il pollo con latte di cocco e anacardi. Trattasi di una pietanza da servire come secondo piatto pronta a conquistare chi abbia la fortuna di ritrovarsela davanti. Per niente difficile da preparare, come potrete constatare personalmente, non richiede ingredienti particolari a parte il latte di cocco, che è facilmente reperibile presso qualsiasi supermercato.

Pollo con latte di cocco e anacardi

Io ho deciso di infarinare precedentemente il pollo prima di unirlo in padella per far si che al termine della cottura si ottenesse un condimento cremoso ed allettante. C’è chi al posto del latte vaccino utilizzi il vino bianco e chi, ancora, aggiunga anche del cocco fresco in scaglie alla preparazione. Inutile dire quanto abbia adorato il tocco croccante conferito dagli anacardi capaci di regalare, allo stesso tempo, un gusto ineguagliabile.

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