Pronti per un secondo piatto di carne assolutamente irresistibile? Il filetto alla Savoiarda, ricetta proveniente dalla trasmissione Molto Bene, di Benedetta Parodi, è una pietanza sicuramente diversa dal solito: scordatevi pure la solita triste fettina di carne. Si tratta di una vera e propria bomba calorica, ricca di gusto e di ingredienti sfiziosi da riservare, a mio parere, alle occasioni particolari, come il pranzo della domenica ad esempio.
Tra gli ingredienti troverete il Reblochon o Reblochon di Savoia che non è altro che un formaggio francese a pasta pressata ottenuto dal latte di vacca. Credo non sia facilmente reperibile in tutta Italia, probabilmente non avrete problemi se abitate in Alto Adige. Nel caso in cui non l’abbiate a disposizione sostituitelo pure con un altro che risulti simile. Il piatto è composto da una serie di strati: uno di groviera e panna, uno di filetti di carne rosolati e per concludere qualche fetta di prosciutto crudo e di formaggio Reblochon. Provate anche il filetto di maiale alla giardiniera, il filetto alla Wellington di Benedetta Parodi e il filetto di manzo all’aceto balsamico.
