Crema di zucca e panna per Halloween

di Ishtar 0



Un piatto a tema da inserire nel menù di Halloween è sicuramente la crema di zucca e panna. La zucca, grande protagonista di questa festa, è anche uno degli ortaggi più amati dell’autunno, molto utilizzata nella preparazione di svariati piatti. La crema di zucca quindi si rivela da un lato un ottimo piatto da servire durante una delle cene più spaventose dell’anno, e dall’altro una buona idea da portare in tavola nelle fredde sere autunnali. Ma non finisce quì, perchè a renderla perfetta per l’occasione c’è un piccolo accorgimento che possiamo avere riguardo la sua presentazione.

Crema di zucca e panna


Ingredienti

1 Kg zucca | 1 cipolla grande | olio evo | cannella e zenzero macinati | 200 ml panna | sale e pepe | brodo vegetale

Preparazione

  Tagliare la calotta di una zucca di medie dimensioni e prelevarne la polpa con uno scavino, tenere da parte sia la polpa che la calotta.

  Nel frattempo affettare sottilmente la cipolla e metterla a soffriggere in olio evo. Quando risulta dorata unire la zucca a pezzi e gradatamente del brodo, poco alla volta, man mano che viene assorbito.

  Salare e pepare ed unire lo zenzero e la cannella. A fine cottura passare con il mixer ed ottenere una purea.

  Versare nuovamente dentro la pentola ed unire la panna, mescolare brevemente e travasare dentro la zucca vuota. Coprire con la calotta e servire subito.

La crema di zucca e panna, infatti, può essere servita direttamente dentro la zucca. Nel momento in cui andrete a tagliarla, evitate di dividerla a metà ma tagliate la calotta in superficie, e poi, con l’aiuto di uno scavino, andate a prelevare tutta la polpa, che procederete a cuocere nella solita maniera. La zucca vuota invece servirà proprio da contenitore da portare in tavola e dal quale prelevare la vostra porzione di zuppa.

Io l’ho trovata un’idea molto carina ed appropriata all’occasione, oltre che di grande effetto scenico. Per completare il menù potete accompagnare questa crema di zucca con il risotto di zucca e le dita mozzate salate,  Una variante appetitosa di questa crema è la zuppa di zucca o la crema di pomodoro in zucca.

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