Voglia di uno sformato leggero? Se non amate la carne ecco l’alternativa: lo sformato vegano con semi di girasole, ceci e funghi è una ricetta tutta da provare quando avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma di leggero.
Ogni ingrediente dello sformato assolutamente vedano: anche l’uovo viene sostituito da una sorta di simil uovo che va ad amalgamare perfettamente il resto degli ingredienti e che va preparato con 1 cucchiai di semi di lino sciolti in 3 cucchiai di acqua. Lo sformato poi è particolarmente aromatizzato per la presenza di molte spezie diverse come cumino, pimento e noce moscata perfette anche per esaltare il sapore dei funghi. E naturalmente l’impasto principale è dato dai ceci che sostituiscono le proteine e sono legumi.
CUCINA SALENTINA, CICERI E TRIA