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Cannoli alla ricotta e cioccolato Carnevale

Cannoli alla ricotta e cioccolato per Carnevale

Uno dei dolci appartenenti alla tradizione siciliana che tutta l’Italia ci invidia sono proprio i cannoli. Vengono associati a tutte le feste, è d’obbligo quindi prepararli anche per Carnevale. Quelli che vi propongo oggi sono ancora più golosi del solito in quanto interamente glassati con il cioccolato, che, una volta raffreddato e quindi solidificato, va a creare un rivestimento super godurioso. Il ripieno dei cannoli, come è d’obbligo, è costituito dalla ricotta, arricchita, come se quello precedente non fosse già abbastanza, da una valanga di gocce di cioccolato, che vanno a sentirsi ad ogni morso sotto i denti.

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8 ricette per buffet compleanno bambini FOTO

Il compleanno dei bambini è una delle occasioni più importanti nella vita di una famiglia. Si tende a festeggiarlo con

Bomboloni al cioccolato di Sal de Riso

Solo a sentirlo nominare immagino già la pura goduria di qualsiasi ricetta abbia intenzione di proporre. Sto parlando di Sal De Riso e dei suoi bomboloni al cioccolato o al cioccolaccio, come vengono definiti simpaticamente dallo stesso. Non perdo occasione per seguirlo ogni qual volta sia invitato in qualunque trasmissione televisiva. Starei ore ed ore a guardarlo lavorare, creare, plasmare pian piano con le sue mani delle creazioni che non possono fare altro che lasciare a bocca aperta.

Muffin con glassa al cioccolato san Valentino

Muffin con glassa al cioccolato per San Valentino

Quando ho visto la foto di questi muffin con glassa al cioccolato non c’è stato scampo, da quel momento sono stati un chiodo fisso, fino a quando non mi sono decisa a prepararli. Si tratta di dolcetti goduriosi, ottimi da preparare in qualsiasi occasione, ma decorandoli come li vedete nell’immagine sovrastante, diventano perfetti per San Valentino. Ancora una volta il cioccolato si rivela il protagonista indiscusso di questa festa, mette tutti d’accordo e conquista anche chi non sia solito celebrarla.

Torta farcita cioccolato fragole San Valentino

Torta farcita al cioccolato e fragole per San Valentino

San Valentino si avvicina ed io mi sento come un vulcano in eruzione, alle prese con una serie di idee golose che non vedo l’ora di mettere in atto. Come nel caso della torta farcita al cioccolato e fragole. Solo a guardarla non vi mette una voglia irrefrenabile di correre in cucina ed andare a prepararla? Si tratta di un dessert tutto sommato facile che, anche chi non abbia particolare dimestichezza con i dolci decorati, potrà preparare senza alcun problema: in fin dei conti si tratta solo di un pan di spagna tagliato in tre strati, bagnato con del succo di fragole e farcito con del cioccolato fuso con poca panna, il tutto completato da una valanga di fragole a pezzetti e riccioli di cioccolato bianco.

Fagottini crepes ripiene ricotta letto cioccolato

Fagottini di crepes ripiene di ricotta su letto di cioccolato

Rieccomi con un dolcetto davvero intrigante: i fagottini di crepes ripiene di ricotta su letto di cioccolato. Si tratta più o meno di un dessert da gustare al cucchiaio, semplice ma d’efftto, costituito da questi fagottini di crepes ripieni con una deliziosa crema di ricotta, alla cannella e vaniglia, posti poi su un letto di salsa al cioccolato ed impreziositi infine da qualche fragola fresca tagliata a pezzi. Lo trovo un ottimo dessert di fine pasto oltre che, adesso che andiamo verso san Valentino, anche una proposta da servire durante una cena romantica.

Bignè con glassa al cioccolato Carnevale

Bignè con glassa al cioccolato per Carnevale

Chi ha detto che a Carnevale vadano preparati solo i dolci fritti? Ok a chiacchiere, castagnole, frittelle, crostoli, galani e quant’altro ma ho trovato una valida soluzione anche in questi bignè con glassa e confettini colorati che solo a guardarli mettono da soli tanta allegria. I loro colori ricordano i coriandoli, non trovate? Potrebbero costituire un’alternativa ai dolci appena citati, specie nel caso in cui non si amino troppo i fritti. Sono versatili in quanto potrete farcirli come vi pare e piace.

Cheesecake con lamponi e cuori di cioccolato

Credo sia superfluo specificare che questo cheesecake con lamponi e cuori di cioccolato sia un dolce pensato per San Valentino. Si tratta di uno dei dessert al cucchiaio di origine americana più amati ed oramai definitivamente adottato anche nel nostro paese, servito insieme a dei lamponi freschi, che donano quel tocco di colore rosso che ben si intona alla festa degli innamorati e dei cuori di cioccolato, elementi questi ultimi immancabili ad ogni 14 febbraio che si rispetti.

Dolci con avanzi di frutta secca, i fudge

Vi sarà certamente rimasta in casa una discreta quantità di frutta secca mista, avanzata dalle feste, e nel caso in cui ciò non sia avvenuto vale proprio la pena acquistarla per l’occasione. Quale? La preparazione dei fudge alla frutta secca ovvero dei simil cioccolatini scioglievoli ed estremamente golosi a base di cioccolato e latte condensato. Si tratta di dolcetti perfetti da servire con il caffè o anche dopo cena per un piacevole momento di relax casalingo. I fudge non richiedono particolare abilità nè sforzo in cucina, ma dovrete aspettare che riposino in frigo un paio di ore prima di tagliarli e gustarli.

Cupcakes con glassa al cioccolato per la Befana

Si avvicina l’arrivo della Befana ed un dolcetto che ben si presta per l’occasione sono questi cupcake con glassa al cioccolato. Semplici e veloci, da preparare anche la stessa mattina, magari prima che i bambini si sveglino per farli trovare loro vicino la calza, pronti per una colazione golosa. Si tratta di semplicissimi cupcake alla vaniglia, ma il loro punto forte è dato dalla glassa di cioccolato ricoperta di confettini colorati che donano un tocco di allegria arricchendoli di golosità.

Dolcetti con avanzi di pandoro

Archiviate le feste si fanno i conti con gli avanzi. Con il pandoro ad esempio potreste preparare questi dolcetti ricoperti di cioccolato e farina di cocco, niente di più semplice da realizzare che potreste anche mettere nella calza della befana, per unire l’utile al dilettevole. Dunque, ferma restando la possibilità di poter impiegare gli avanzi di pandoro e panettone in una miriade di dolci alternativi, e nei prossimi giorni le idee fioccheranno, questa è una di quelle sicuramente più immediate.

Torrone al cioccolato fatto in casa con canditi

Avevo proprio voglia di mettermi a preparare qualcosa di cioccolattoso durante questi giorni festivi e mi sono buttata sul torrone al cioccolato fatto in casa, ma con l’aggiunta dei canditi oltre che delle nocciole. Diciamo che ero un po’ stufa di pandori e panettoni già ampiamente assaggiati nelle settimane appena trascorse e la mia innata passione per il cioccolato è venuta fuori, nonostante la grande varietà di dolci natalizi possibili dal reperire al momento. Ho optato quindi per la preparazione di quest’ultimo che probabilmente di natalizio avrà ben poco, a parte i canditi forse, ma è così godurioso!

Ricette panettone Natale Bimby cioccolato ripieno

Ricette panettone di Natale Bimby, al cioccolato e ripieno

Inutile girarci intorno, il re indiscusso dei dolci natalizi della tradizione è lui, il panettone. Quì su Ginger negli anni

Semifreddo al cioccolato per Natale 2013

Siete in cerca di un dessert di Natale diverso dal solito pandoro o panettone? Vi consiglio il semifreddo al cioccolato. Preparazione estramente semplice ma che se opportunamente decorata come a breve vi spiegherò nel dettaglio, diventa un dolce raffinato ed elegante da proporre alla fine del pranzo di Natale. Il semifreddo sal cioccolato in questione è composto da strati di pan di spagna al cioccolato e da altri di crema ganache, il tutto completato con una glassa e delle decorazioni in cioccolato bianco riproducenti degli alberi di Natale.