TEMPO: 25 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Senape Inglese: mustard; Francese: moutarde; Spagnolo: mostaza; Tedesco: senf. Caratteristiche generali Con il termine senape si fa riferimento sia ad
TEMPO: 15 minuti + 2 giorni di marinatura| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI:
Diffusissimo condimento, la senape, è ricavata dai semi, piccolissimi e sferici, di una pianta della stessa famiglia del cavolo. Sono
Il Carnevale é alle porte e già le vetrine delle pasticcerie pullulano dei classici dolcetti: crostoli -chiacchiere o frappe -,
TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI
Tamarindo (tamarindus indica) Francese: tamarinier; Inglese: tamarind, Spagnolo: tamarindo; Tedesco: tamarindenbaum. Caratteristiche generali Il tamarindo è un albero tropicale sempreverde
Anice stellato (Illicium verum) Francese: badiane chinoise; Inglese: star anise, Spagnolo: anís estrellado; Tedesco: echter sternanis. Caratteristiche generali Tra le
Con il freddo gelido che ci accompagna in questi giorni, almeno qui in Emilia, trascorro molto tempo in cucina a
Coriandolo (Coriandrum sativum) Inglese: coriander; Francese: coriandre; Spagnolo: cilantro; Tedesco: echter coriander. Caratteristiche generali Il coriandolo è una pianta erbacea
Chi può dimenticare i palcoscenici e le trame di Chocolat, con l’affascinante gitano impersonificato da Jhonny Depp che ammette di
Cumino Inglese: cumin; Francese: cumin; Spagnolo: comino; Tedesco kummel. Caratteristiche generali Il Cumino (Cuminum cyminum), conosciuto anche come Cumino romano
Non so come succede da voi, ma casa nostra tra il 15 dicembre e Capodanno diventa la tappa incontornabile di
Cardamomo (famiglia zinziberaceae) Inglese: cardamom; Francese: cardamome; Spagnolo: cardamomo; Tedesco: kardamom. Caratteristiche generali Pregiato, inconfondibile, caratteristico: il cardamomo (o cardamono)
