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Menù di Natale napoletano

Credo che la cucina italiana, per la quale siamo tanto apprezzati all’Estero, non abbia rivali, la sua grandezza sta ovviamente

Ok, so bene che chi dice Natale dice piatti ricchi, elaborati, tavole apparecchiate con portate infinite. Ma ho pensato che

Prima di passare alla ricetta di oggi, ovvero il palombo all’acqua pazza, vorrei soffermarmi su questo metodo di cottura, dal

La scarola è uno di quegli ortaggi così versatili che si presta alla preparazione di una miriade di piatti. Sono

Dopo avere fatto una carrellata sui possibili antipasti da servire a Natale, ecco i secondi piatti, a base di carne.

Eccomi quà a cimentarmi con la preparazione del pesce, in particolare del palombo, che non avevo mai cucinato prima. Cucinare

Quando si tratta di organizzare un pranzo di festa si vuole cercare di dare il meglio, di portare in tavola

I paccheri ai frutti di mare sono la mia ricetta estiva per eccellenza, quella che amo di più. E siccome

Il contorno è una di quelle portate che in casa mia troppo spesso viene trascurata. Spesso mi limito a preparare

Vi sembrerà strano che io scriva una lode per i broccoli lessi. In realtà, anche se sono consapevole del fatto

Sarà pure lunedì, ma io oggi ho energie sufficienti per dedicarmi alla cucina. Preparerò delle tartine al tonno da servire

L‘amatriciana è uno dei piatti della tradizione romana più conosciuti ed apprezzati anche nel resto d’Italia. Certo è che essendo

Le patate al forno sono uno dei contorni classici italiani al quale si ricorre più spesso quando si vuole accompagnare

L’ultimo esperimento con gli arrosti è stato quello di vitello cucinato nella pentola a pressione. Uno strumento del tutto nuovo