Una ricetta per la Vigilia di Natale: Branzino alla provenzale
Ho trascorso di recente qualche giorno in Francia, in modo più specifico nel sud della Francia in Provenza, ed ho
Ho trascorso di recente qualche giorno in Francia, in modo più specifico nel sud della Francia in Provenza, ed ho
Salvia (salvia officinalis) Inglese: sage; Francese: herbe sacrée; Spagnolo: salvia; Tedesco: salbei. Caratteristiche generali La pianta della salvia officinalis, o
Noce moscata (Myristica Fragrans) Inglese: nutmeg; Francese: muscadier; Spagnolo: nuez moscado; Tedesco:Muskat Walnußbaum. Caratteristiche generali La noce moscata è una spezia
Parliamo del Natale: tante tradizioni cristiane che cambiano da regione a regione. C’è chi fa il cenone alla vigilia, chi,
TEMPO: 30 minuti + 2 ore di riposo per la pasta | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: NO |
Pomodoro (solanum lycopersicum) Caratteristiche generali Il pomodoro è una pianta ad andamento strisciante della famiglia delle Solanaceae. I frutti maturi
Cipolla (allium cepa) Inglese: onion; Francese: oignon; Spagnolo: cebolla; Tedesco: zwiebel. Caratteristiche generali La cipolla è una pianta erbacea bulbosa
Origano (Origanum) Inglese: Majoran; Francese: Origan; Spagnolo: Oregano; Tedesco: Echter. Caratteristiche generali L’origano è una pianta aromatica perenne appartenente alla
Prezzemolo (Petrolisenum hortense) Inglese: parsley; Francese: persil; Spagnolo: perejil; Tedesco: petersilie. Caratteristiche generali Il prezzemolo è una pianta erbacea rustica
I Cappellacci di zucca (Caplaz) fanno parte della cucina storica non solo Emiliana in generale ma Ferrarese in particolare.
Pepe (Piper Nigrum) Inglese: Pepper; Francese: Poivre; Spagnolo: Pimienta; Tedesco: Pfeffer. Caratteristiche generali Il pepe è una pianta arborea della
Aglio (Allium sativum) Francese: ail; Inglese: garlic; Spagnolo: ajo; Tedesco: Knoblauch. L’aglio è una pianta aromatica alimentare e officinale della
TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Vent’anni di sperimentazioni e mode alimentari non sono riusciti a intaccare il tradizionalissimo pranzo della domenica. Un rito che continua