Involtini di tonno alla napoletana

di Ishtar 0



Gli involtini di tonno alla napoletana rappresentano una ricetta super gustosa appartenente alla cucina partenopea che non può non risultare apprezzata anche nel resto della penisola. Si tratta di involtini di tonno ripieni di cubetti dello stesso fatti insaporire con pinoli e uvetta. Una volta creati gli involtini questi vanno cotti nella passata di pomodoro in forno, quindi serviti insieme a del cavolfiore lesso e frullato e a del cavolo nero saltato in padella.

Involtini di tonno alla napoletana


Ingredienti

800 g di tonno | 1 cucchiaio di pecorino | 1 cucchiaio di parmigiano | 1 cucchiaio di uva passa e pinoli | passata di pomodoro | vino bianco | 3 cucchiai di trito di sedano, carota, cipolla | 3 coste di cavolo nero | 1 cavolfiore | aglio | prezzemolo | sale e pepe

Preparazione

   Dividere in due parti il tonno. Tagliarne una a dadini e condirli con pinoli, uva passa e pecorino. Tagliare l'altra metà a fettine e preparare gli involtini ponendo su ogni fetta il tonno a cubetti.

   Fare soffriggere in una padella il trito con l'olio ed unire poi gli involtini bagnandoli con vino, e insaporendoli con il prezzemolo e il sale.

   Preparare adesso il sugo facendo soffriggere l'aglio con olio e unendo la passata di pomodoro. A fine cottura unire anche gli involtini quindi infornarli a 170° per 40 minuti circa.

   Servirli con il cavolfiore cotte e frullato ed il cavolo nero saltato in padella.

Un secondo piatto di pesce sfizioso e ricco come pochi, completo e pronto per prendere per la gola chiunque. Qualche aggiunta? Perchè non unire al ripieno dei capperi dissalati o delle olive nere? Così facendo si ottiene una pietanza ancora più saporita ed in perfetta sintonia con i dettami della cucina mediterranea. Se amate gli involtini di pesce non perdete gli involtini di tonno e peperoni, gli involtini di tonno da preparare con l’aiuto del Bimby, per un risultato ancora più semplice e gli involtini di peperoni con tonno e ricotta, ideali per l’antipasto.

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