Crema di lenticchie e zenzero per il cenone di Capodanno

di Ishtar 0



La crema di lenticchie e zenzero ricetta che, una volta letti gli ingredienti ed il procedimento, vi renderete conto di quanto sia estremamente semplice da realizzare, può essere considerata come una valida proposta da inserire nel variegato menù del cenone di Capodanno. Come tutti sappiamo le lenticchie non possono mancare, ed allora perchè non servirle agli invitati sottoforma di una crema tanto profumata ed appetitosa?

Crema di lenticchie e zenzero


Ingredienti

1 porro | 60 g di lenticchie rosse decorticate | 3-4 g di zenzero | olio extra vergine di oliva | brodo vegetale

Preparazione

  Tagliare il porro a striscioline quindi metterlo a soffriggere con un poco di olio in una padella. Unire le lenticchie e del brodo vegetale.

  Portare a cottura quindi unire lo zenzero e frullare bene il composto. In alternativa le lenticchie possono essere lasciate intere.

  Servire subito e ben calde irrorando il tutto con un filo di olio.

L’aggiunta dello zenzero fresco, apparentemente nulla di che, fa proprio la differenza regalando alla pietanza un tocco di gusto e profumo inconfondibile. Al termine della cottura potrete scegliere se servire le lenticchie intere o se frullarle regalando al composto una cremosità unica. In questo caso accompagnatele con dei crostini di pane caldi e croccanti. Dimenticavo, le dosi riportate sono previste per una persona: rapportatele al numero dei commensali per sfamare tutti.Altre ricette da servire in tavola a Capodanno sono le lenticchie e cotechino con l’immancabile ricetta tradizionale della Festa, le lenticchie al vino, rustiche e gustose e l’insalata di lenticchie, semplice da realizzare.

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