Cheesecake salato di Pasqua di Anna Moroni

Ch ne dite di proporre per Pasqua una pietanza un po’ insolita? Il cheesecake salato di Anna Moroni può fare al caso nostro. Costituito da una base di fette biscottate sbriciolate e mescolate con del burro fuso ed una farcia cremosa e saporita fatta di ricotta mescolata con panna, pancetta, pecorino e porri, rappresenta la pietanza ideale non solo da servire come antipasto, se tagliato a fette, ma anche come torta salata da portarsi dietro il giorno di Pasquetta nel caso in cui si decida di fare una gita fuori porta.

Cheesecake di Pasqua

Quello che è sicuro è che questo cheesecake di Pasqua risulta semplice da realizzare e pratico da consumare anche all’aperto. In quanto al ripieno, una possibile sostituzione sta nell’utilizzo del prosciutto cotto al posto della pancetta o del parmigiano al posto del pecorino. Provate anche la froscia di Pasqua di Anna Moroni, il cake salato con gorgonzola pere e noci ed il cheesecake al timo, variante sul tema.

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