Lollipop Christmas Biscuits!

di Germana 2



I Lecca Lecca si sa fanno impazzire tutti i bambini. Ed allora perché non tenerli impegnati un pomeriggio a preparare dei biscotti da gustare come fossero dei Lollipop? Questa idea mi é venuta sfogliando Notebook (una rivista di cucina australiana) dove preparavano dei deliziosi biscotti alla ciliegia e cioccolato e poi li infilzavano negli stecchi per servirli appunto come lecca lecca ai piccoli ospiti natalizi. L’idea mi ha davvero stuzzicata ed allora l’altro pomeriggio, complice una giornata piovosa, ho invitato alcune amichette di mia figlia e le ho messe ad impastare. Si sono divertite da matte e poi si sono gustate una grande merenda. La ricetta é abbastanza semplice, poi come bastoncini ho acquistato quelli di legno dei ghiaccioli che possono andare anche in forno, ma se preferite potete usare anche degli stecchini basta che i bimbi siano poi piuttosto grandi da non farcisi male. Vi devo dire che l’abbinata ciliegie – cioccolato é notevole ma se non le trovate potete anche fare solo cioccolata, oppure mescolare cioccolata nera con quella bianca, giusto per dare più colore!

Lollipop Biscuits


Ingredienti

375 gr. farina | 200 gr. burro non salato | 1 punta di cucchiaino bicarbonato | 200 gr. zucchero di canna | 130 gr. zucchero semolato | 2 uova | 200 gr. ciliegie secche | 250 gr. cioccolata al latte

Preparazione

  Montare a crema il burro con gli zuccheri ed aggiungere il bicarbonato

  Mettere una alla volta le uova intere e lavorare per farle incorporare bene

  Versare poi la farina ed azionare ancora il mixer in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo

  Formare delle piccole palline di circa 4 cm di diametro l'una, schiacciarle leggermente e metterci sopra il cioccolato rotto grossolanamente e le ciliegie

  Infilzare i biscotti con lo stecco e cuocerli inforno a 180 gradi per circa 8 minuti

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