Il periodo delle Zucche sta per finire, questa magnifica cucurbitacea sta per uscire di scena per ritornare da noi nel prossimo autunno. La Zucca é forse una delle verdure più versatili che ci siano, infatti grazie al suo sapore dolciastro si sposa molto bene sia con il dolce che con il salato. Noi di Ginger abbiamo proposto davvero numerose ricette che la vedono protagonista, dai risotti, alla pasta, alle insalate fino alla celebre pumpkin pie, oggi invece vi proponiamo una rivisitazione della classica crostata con ricotta e cioccolata arricchita dal sapore pieno e dolce della zucca. Il procedimento é davvero molto simile alla crostata, quindi pasta frolla, ricotta, uova e gocce di cioccolata ma in questo caso dovete aggiungere della polpa di zucca cotta al forno o al vapore nell’impasto del ripieno. Io poi in questa ricetta ho omesso la cioccolata nell’interno, ho infatti preferito farla fondere e metterle come “squaglio” sopra alla torta finita.
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Laura 2 Novembre 2010 il 23:50
Mi scusi, ma nella Crostata di Zucca, Ricotta e Cioccolata vanno messe davvero 11 uova???
Germana 3 Novembre 2010 il 12:45
Scusaci te, é solo 1 uovo!
grazie mille
pastamargherita 22 Ottobre 2011 il 11:08
Scusatemi, ma gli ingredienti? In alto sopra preparazione io trovo solo le quantità senza che sia specificato cosa…
pastamargherita 22 Ottobre 2011 il 11:27
Scusatemi ma io non ho capito le dosi degli ingredienti, dove sono scritte?
viviana 11 Novembre 2013 il 22:16
molto ottimo la zucca e buonissimo da fare tante ricette di golosità viva la zucca invernale