Pomodori fritti con mozzarella e acciughe

di Fabiana 0

Voglia di un piatto gustoso e fritto senza troppi sensi di colpa? Ecco la ricetta dei pomodori fritti con mozzarella e acciughe ottimi come ricco antipasto, perfetti come secondo secondo piatto molto sfizioso. 

Si tratta della variante vegetariana della mozzarella in carrozza in cui il pomodoro sostituisce il pane: la cottura ideale è la frittura, ma in effetti potreste anche provare la cottura al forno per rendere altrettanto buoni, ma più leggeri i vostri pomodori con mozzarella e acciughe. Se decidete di servire il piatto come antipasto potrete anche tagliare i pomodori a dadini, perfetti anche per il brunch. 

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