Frittata di farina di ceci

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Avete voglia di provare qualcosa di diverso rispetto alla solita frittata con le cipolle? La variante giusta è la ricetta della frittata con la farina di ceci, una ricetta ricca di proteine vegetali, poco calorica e molto nutriente, ricca di ferro e molto versatile. 

frittate vegane, ceci

I ceci in sostanza vanno a sostituire le uova e l’impasto può essere arricchito ricorrendo alle classiche cipolle, ma anche alla verdura di vario genere: utilizzate ad esempio i fagiolini oppure gli asparagi, le zucchine oppure le carote. 

Tagliate la vostra frittata a quadrotti e poi servitela anche come antipasto o come stuzzichino per il vostro brunch o per un aperitivo ricco. 

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