Antipasto veloce, i biscottini al formaggio

di Fabiana 0



Se siete alla ricerca di un antipasto velocissimo da preparare, ecco per voi la ricetta dei biscottini al formaggio, variante salata dei classici dolci. Chiaramente vi deve piacere il formaggio per preparare dei biscotti del genere visto che i formaggi sono l’ingrediente principale per la prefazione di questo antipasto saporito.

 

Elemento irrinunciabile sono poi i cracker salati che assumono proprio l’aspetto dei biscotti: come formaggio propano la robiola dolce, il formaggio di capra e il pecorino, ma ovviamente potrete operare per qualche variante tutta da provare.

Antipasto veloce, i biscottini al formaggio


Ingredienti

24 crackers salati | 2 cucchiai pecorino o parmigiano | 100 grammi formaggio di capra | 100 grammi robiola | semi di papavero | pepe

Preparazione

  Preparate la crema: versate il pecorino, o il parmigiano, la robiola e il formaggio di capra spalmabile all’interno di una ciotola.

  Aggiungete anche il pepe: lavorata per bene tutto l’impasto fino a quando non avrete ottenuto una crema bella omogenea. Vi basteranno anche solo dieci minuti.

  Ora prendete i crackers: potrete scegliere i cracker salati, quelli rettangolari spezzandolo in due e creando dei quadratini. In alternativa potrete scegliere i cracker salati tipo Ritz di forma rotonda per creare l’effetto vero e proprio dei biscotti.

  Ora spalmate un po’ della crema di formaggio e pepe su uno dei cracker e poi richiudete con un altro cracker, schiacciando leggermente per lasciar fuoriuscire un po’ di formaggio.

  Togliete la crema in eccesso livellando con una spatolina e continuare allo stesso modo a preparare gli altri biscotti fino ad esaurimento degli ingredienti. Versate i semi di papavero su un piattino, prendete i biscottini di cracker e lasciateli rotolare per metà sopra i semi, in modo che metà bordo dei biscotti resti bianca. Servite i vostri biscotti salati al formaggio.

La robiola si lega benissimo anche al formaggio spalmabile tipo il Philadelphia: se non amate troppo il gusto e l’odore troppo forte del pecorino potrete scegliere in alternativa il parmigiano reggiano che è si sapore più leggero.

 

FLAN CON CRACKERS E VERDURE

CRACKERS INTEGRALI FATTI IN CASA

TRE ANTIPASTI CON IL PRIMO SALE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>