Tagliolini al limone con salsa di provolone

di Ishtar 0



Come ben sappiamo non ci vuole poi molto per dare vita, con gli stessi ingredienti che abbiamo normalmente in frigo, a delle pietanze sfiziose seppur economiche. E’ il caso dei tagliolini al limone con salsa di provolone. Dei tagliolini freschi all’uovo, fatti in casa o acquistati, da condire con panna e limone ed arricchire con una crema a base di provolone: molto più facile a farsi che a dirsi. I tagliolini al limone con salsa di provolone sono ottimi anche per il pranzo della domenica, o da inserire all’interno del menù di una cena informale con amici e parenti.

Tagliolini al limone con salsa di provolone


Ingredienti

320 gr di tagliolini freschi al'uovo | 150g di provolone | 1 bicchiere di panna | 1/2 cipolla | 1 noce di burro | prezzemolo fresco | sale e pepe | succo di limone qb

Preparazione

  Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere in una padella con il burro. Una volta appassita aggiungere la panna ed il succo di limone e dopo 5 minuti aggiungere anche i tagliolini scolati al dente.

  Unire il prezzemolo fresco tritato e fare saltare qualche minuto. Adesso preparare la salsa di accompagnamento facendo fondere il formaggio insieme a poca panna ed una volta ottenuto un composto omogeneo unirlo alla panna.

  Servire subito, ben calda.

 

I tagliolini al limone con salsa di provolone rappresentano un primo piatto talmente completo che non è necessario preparare anche un secondo, al limite potreste proporre un‘insalata mista o un contorno di verdure grigliate o cotte in padella. Per il resto nulla da aggiungere se non il fatto che il provolone possa essere sostituito dal gorgonzola, per chi ne sia amante. Provate anche i tagliolini al salmone affumicato senza panna, i tagliolini alla rucola e mascarpone della Prova del Cuoco e i tagliolini al limone e panna.

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