Le lasagne alle zucchine senza latte, adatte anche per chi è intollerante

di Redazione 0

Lo scorso fine settimana ho avuto a cena un’amica (con famiglia a seguito) il cui bambino soffre di intolleranza al latte. In un primo momento avevo pensato di preparare qualcosa di speciale solo per lui, ma pensandoci bene mi sono detta che avrei potuto ingegnarmi in qualcosa che sarebbe piaciuto a tutti e che (soprattutto) avrebbero potuto mangiare tutti. Così ho pensato alle lasagne, un piatto che mette tutti d’accordo, ma non nella classica (e permettetemi, fin troppo ricca per questo periodo) versione con il ragù, bensì con uno degli ortaggi di stagione, ovvero le zucchine. Da quì sono nate le lasagne con le zucchine senza latte, infatti la besciamella utilizzata per il condimento è a base di latte di soia.

Il risultato è stato un successone, ma la soddisfazione più grande è stata vedere il figlio della mia amica divorare letteralmente la sua porzione e chiedere il bis. Vi consiglio queste lasagne alle zucchine anche se non doveste soffrire di intolleranza al latte, sono ottime!

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