Frittatine di ceci senza uova

di Emma 0

Vegane, senza uova, ma altrettanto buone: la ricetta di oggi è tratta dal libro I Vegolosi per preparare le frittatine vegane senza uova.

frittate vegane, ceci

A base di latte di soia, farina e farina di ceci, le frittatine vegane senza uova possono essere mangiate in tante diverse occasioni.

Sono buonissime per il brunch, ottime per il pranzo del pic nic, indicate per accompagnare le verdure e perfette per la cena. Sono nutrienti perché contengono le proteine dei ceci, ma al tempo stesso sono più leggere delle classiche frittate con le uova. L’impasto viene arricchito dalla presenza delle zucchine e della carote, ortaggi dai sapori leggeri, ma potrete anche scegliere altri tipi di verdure.

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