Ginger & Tomato

Omelette di gamberetti

Le omelette, così come le crepes e le frittate, rappresentano delle preparazioni talmente semplici da risolvere il pranzo o la cena in pochi minuti. E se solitamente possano venire considerate dei piatti quasi di ripiego, io li trovo talmente versatili da potere diventare tranquillamente la portata principale di un pasto. Prendete ad esempio le omelette di gamberetti, insomma, una pietanza di tutto rispetto, a base di pesce, ben lontana dall’idea di frittata di ripiego alla quale ricorrere quando si sia in difficoltà.

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno

Se avete voglia di un primo piatto sostanzoso e originale, i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno sono la scelta giusta. Più corposi delle lasagne, raccolgono il condimento quasi come i cannelloni ma sono leggermente più piccoli. Prepararli è facilissimo: vi basterà scegliere il condimento e poi farcire i conchiglioni. Io riservo questa ricetta per la domenica, giornata in cui ho più tempo per stare in cucina e mi piace servire un pranzo completo dal primo al dolce. Basta una veloce passata in forno e avrete un succulento piatto di pasta al forno, da servire in tutte le occasioni in cui serve un piatto succulento e corposo per soddisfare i gusti di tutti.

4 ricette Festa del papà FOTO

Si avvicina la Festa del papà. Non volendo arrivare impreparati al 19 marzo ecco 4 ricette per un pranzetto sfizioso,

Croissant alle mandorle, ricetta

In cerca di una ricettina sfiziosa per la colazione del fine settimana mi sono imbattuta in quella di questi croissant alle mandorle. La foto parla da sola, e ritrovarseli in tavola al mattino della domenica è un’esperienza indimenticabile. Pensate cosa deve essere gustarli comodamente seduti al proprio posto, inzuppati in una tazza di latte e caffè, senza l’ansia di dovere poi uscire di casa ma con la consapevolezza del relax che ci aspetta… Insomma i croissant alle mandorle sono la scelta giusta!

Torta di pane raffermo con uvetta

La cucina degli avanzi non è solo una moda, è anche diventata una sana abitudine. Ecco perchè oggi vi propongo la torta di pane raffermo con uvetta, un modo eccellente per riciclare il pane che si indurisce e non si può più mangiare in tavola, utilizzandolo per creare un dolce che vi piacerà di sicuro. In tavola è importante risparmiare ed evitare gli sprechi e se facendo così si può evitare di sprecare denaro, è anche meglio. Semplicissima da fare, gustosa, personalizzabile, la torta di pane raffermo vi stupirà perchè sembra strano che dal pane duro si possa ricavare un dolce, eppure è possibile e il risultato è ottimo.Gli ingredienti li avete di sicuro in dispensa. Non vi resta che provarla!

Carciofi, 6 ricette facili e veloci FOTO

Tempo di carciofi questo, dunque perchè non approfittare del fatto che se ne trovino attualmente di freschi e gustosi per

Rigatoni alla carbonara, la ricetta

I rigatoni alla carbonara rappresentano un primo piatto della tradizione italiana nutriente ed appagante. Si tratta di un primo al quale ricorrere quando si abbia voglia di qualcosa di sfizioso per il pranzo che però non prenda troppo tempo. Ed in effetti la realizzazione della pietanza è talmente veloce che il condimento sarà pronto ancora prima che la pasta sia cotta. Uova, guanciale e pecorino romano gli ingredienti principali della pasta alla carbonara nella sua versione originale, appartente alla cucina romana, che può essere preparata con diversi formati, anche gli spaghetti si prestano in maniera ideale.

Farfalle al salmone: ricetta con il Bimby

Le farfalle al salmone sono un primo piatto classico che con la ricetta Bimby diventa ancora più facile da fare. Salmone affumicato, panna da cucina e pasta, questi gli ingredienti di base per la ricetta come la conosciamo tutti. Ma per rinnovare un pizzico questa ricetta, oggi vi suggerisco un condimento un po’ diverso che contiene anche la salsa di pomodoro. In questo modo la salsina assume un colore rosa che sarà molto gradevole anche da vedere e che ricorderà il colore del salmone. Provate anche voi questo semplice e gustoso piatto di pasta e non resterete delusi.

Lecca lecca biscotto, ricetta

Dico, ma li avete visti? Si tratta di un dolcetto che sembra un peccato anche solo pensare di mangiare, eppure i lecca lecca biscotto rappresentano per i bambini quanto di più goloso possa esistere. Si tratta di veri e propri lecca lecca, che non si leccano però. Vanno semplicemente divorati a morsi perchè costituiti da biscotti glassati e decorati a piacere. In questo caso ho optato per una ghiaccia reale colorata di verde e rosa e dei confettini di zucchero che si intonassero allo sfondo. Direi che il risultato è stato più che soddisfacente.

Cotolette di cicoria dalla Prova del Cuoco

Ecco una pietanza vegetariana particolarmente sfiziosa seppur economica: le cotolette di cicoria. Provenienti dalla trasmissione La Prova del cuoco, si tratta di simil frittelle a base di verdura, insaporite con una serie di ingredienti che le rendono di un gusto unico. Una volta sbollentata la cicoria va scolata e sminuzzata, saltata in padella con della cipolla appassita, e poi unita alle uova, alla mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e ad una grattata di noce moscata. A completare il sapore del parmigiano grattugiato, che le rende gradite anche ai bambini.

Torta morbida al limone

Ci sono dolci che non passano mai di moda. Tra questi la torta morbida al limone è uno di quelli che preferisco. Sia che abbia la forma della ciambella, sia che la serviate decorata con una sottile crema al limone, avrete sicuro successo specialmente con i bambini, che a un dolce così soffice e profumato non sapranno resistere. Ci sono tante ricette per la torta al limone, e molte sono simili al plumcake, ma quella che vi propongo oggi è anche abbastanza leggera perchè non contiene il burro. Fatevi tentare e provate anche voi questa torta soffice, perfetta in qualunque momento, anche per la merenda della scuola per i vostri bimbi.

Shortbread al lime da Bake Off

Una ricettina proveniente dalla trasmissione televisiva Bake Off è quella degli shortbread al lime. Si tratta di biscotti dal sapore fresco, molto profumati e perfetti per l’ora del te. Non solo, sono ideali da regalare alle amiche, appositamente confezionati all’interno di sacchettini appositi. Gli shortbread altro non sono che dei biscotti di origine americana, particolarmente burrosi e di conseguenza appaganti, io non riesco a mangiarne più di due, ma sono così tanto golosi da rendere la merenda un momento insostituibile.

Spaghetti al tonno in bianco, ricetta

Gli spaghetti al tonno rappresentano senza alcun dubbio il primo piatto degli studenti. Lo definisco così perchè si tratta di una di quelle pietanze che in molti universitari residenti fuori sede sono soliti preparare per pranzo perchè facili e veloci, immediati da portare in tavola anche quando non si abbia molto tempo tra i vari impegni di studio. Ricetta estremamente facile questa è la versione in bianco degli spaghetti al tonno, ovvero senza l’aggiunta della classica passata di pomodoro, alla quale si può comunque sempre ricorrere a seconda dei propri gusti.

Torta battesimo bimbo pasta di zucchero

Chi abbia la passione per il cake design non si lascerà sfuggire occasione alcuna per mettersi alla prova nella preparazione di dolci decorati per ogni ricorrenza. Oggi vi propongo la torta battesimo in pasta di zucchero per bimbo. Si tratta di una torta semplicissima, sia per quanto riguarda l’aspetto che la realizzazione, ma la trovo di una dolcezza e di una finezza alle quali è davvero difficile resistere. Uno di quei dolci, insomma, che non possono non far felici i destinatari, nel caso in cui la torta sia stata commissionata.