Melanzane alla catalana

di Emma 0

Ecco un piatto tradizionale che arriva dalla Catalogna e che fa subito primavera: le melanzane alla catalana sono facili da preparare, ma sono anche un piatto che riunisce i sapori e gli aromi della cucina tradizionale mediterranea.

melanzane alla catalana, Pasta con melanzane e salsiccia

Si tratta di un contorno ricco che si caratterizza sopratutto per la doppia, golosa cottura: le melanzane alla catalana vengono prima fritte e poi successivamente vanno ripassate in forno.

Un piatto adatto per la bella stagione che può anche essere preparato con un certo anticipo: anche riscaldato è un piatto che si mantiene benissimo da un giorno all’altro ed è perfetto anche in occasione di una gita all’aperto.

TORTINO DI MELANZANE

MELANZANE AL CIOCCOLATO 

MELANZANE FRITTE IN CARROZZA

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