Salsa al formaggio messicana

di Ishtar 0



Ultimamente sono in fissa con i nachos: li acquisto spesso quando non voglia prepararli in casa con le mie mani, e li gusto solitamente come aperitivo prima di cena. A tal proposito vorrei consigliarvi la ricetta della salsa al formaggio messicana che si rivela essere ottima per accompagnarli. Si tratta di una salsa cremosa e ricca, che rappresenta il completamento ideale di un piatto a base di nachos ma che potrebbe risultarvi utile nell’accompagnamento di verdure crude e cotte.

 

Salsa al formaggio messicana


Ingredienti

25 gr di farina | 30 gr di burro | 300 ml di latte circa | 200 g di formaggio edamer | 1 peperoncino japaleno | sale

Preparazione

   Fare sciogliere il burro ed unire il peperoncino tagliato a fette. Unire il latte insieme alla farina e fare sciogliere i grumi con l'aiuto di una frusta.

   Fare addensare il tutto sulla fiamma mescolando affinchè non si attacchi sul fondo.

   Una volta raggiunta la giusta consistenza unire il formaggio tagliato a cubetti e farlo sciogliere bene, quindi regolare di sale e utilizzare per accompagnare i nachos.

Preparazione tipica della cucina tex-mex i nachos altro non sono che delle tortillas tagliate a forma di triangoli. Possono essere fritti o cotti al forno ma in ogni caso si prestano ad essere intinti in questa salsa al formaggio messicana pronta a prendervi per la gola. A base di cheddar o altro formaggio di vostro gradimento o che abbiate in casa, la salsa è molto semplice da realizzare in pochi minuti. Una volta pronta non dovrete dare altro che servirla in una ciotolina o cospargerla direttamente sopra i nachos e completare il tutto con dei peperoncini jalapenos tagliuzzati sopra.

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