Capodanno cinese, le tagliatelle di riso saltate con uova e lime

di Fabiana Commenta



Si apre oggi l’anno del Cane che viene festeggiato con l’inizio del Capodanno Cinese: per l’occasione non mancano tanti piatti all’insegna della tradizione che vengono serviti in tavola per accogliere l’inizio del nuovo anno. 

tagliatelle di riso, cucina cinese

Ravioli, pesce, gelato fritto… le pietanze da gustare sono veramente tante, ma oggi proponiamo le tagliatelle di riso saltate con uova e lime.

Capodanno cinese, le tagliatelle di riso saltate con uova e lime


Ingredienti

150 gr. tagliatelle di riso | 2 cucchiai di olio - 1 spicchio d’aglio - 2 zucchine tagliate | 2 uova sbattute | 3 cucchiai di salsa di soia - 1 cucchiaio zucchero - 1 lime

Preparazione

  Preparate le tagliatelle: sistematele in acqua tiepida e lasciatele riposare per almeno 20-25 minuti. Potrete cuocerle in acqua bollente anche solo per un paio di minuti. Ora preparate anche il condimento.

  Utilizzate una padella wok e versatevi all’interno l’olio, poi lasciate riscaldare dopo aver aggiunto anche l’aglio. Preparate le zucchine: lavatele e tagliatele a pezzetti o a rondelle in base ai vostri gusti.

  Aggiungete anche le zucchine all’interno della padella e poi mescolate bene. Lasciatele cuocere e poi versatevi anche l’uovo sbattuto all’interno. Aggiungete anche un cucchiaio di salsa di soia e continuate a mescolare.

  Ora riprendere le vostre tagliatelle di riso scolate e aggiungetele all’interno della padella. Aggiungete anche due cucchiai di salsa di soia, lo zucchero e lasciate saltare il tutto in padella fino a quando non emaneranno un profumo invitante.

  Spegnete il fuoco e aggiungete il succo di un lime. Servite le tagliatelle con il riso e decorate il piatto aggiungendo anche degli spicchi di lime per regalare un tocco di colore in più.

Le tagliatelle di riso sono tradizionali spaghetti lunghi che simboleggiano la longevità che vengono per l’occasione preparare in padella e saltate con uova e con lime per un gusto leggermente diverso rispetto al solito. La ricetta è estremamente semplice e può essere preparata avendo a disposizione pochi ingredienti per un piatto economico, ma molto gustoso all’insegna dei sapori e dei gusti orientali.

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