Cuori di cioccolato bianco per San Valentino

di Ishtar 0



Che San Valentino sarebbe senza cioccolatini? I cuori di cioccolato bianco sono perfetti a questo proposito, da regalare alla persona amata. Facili e non particolarmente laboriosi, risultano golosi con la minima fatica. Indispensabile però sarà avere in casa gli appositi stampini in silicone, che trovo non solo pratici ma anche indispensabili nella buona risucita dei cioccolatini fatti in casa, specie nel caso in cui non si abbia dimestichezza con il temperaggio del cioccolato e non si possiedano i termometri necessari a tale operazione.

Cuori di cioccolato bianco


Ingredienti

200 gr. cioccolato bianco | 75 gr. pistacci tritati | 1 pizzico sale | 1 cucchiaio rum

Preparazione

  Spezzettare grossolanamente il cioccolato bianco, quindi metterlo a fondere a bagnomaria. Una volta pronto toglierlo dalla fiamma e fare intiepidire.

  Unire dunque i pistacchi tritati, il rum ed un pizzico di sale ed amalgamare bene.

  Adesso versare il composto negli appositi stampini di silicone e forma di cuore riempiendoli accuratamente e livellando il cioccolato in eccesso.

  Tenere in frigo per circa 3 ore, quindi sformare e servire.

Anche senza tali strumenti professionali, comunque, vi assicuro che i cuori di cioccolato bianco riusciranno nel migliore dei modi, basterà rispettare i tempi di riposo in frigo, in modo che venendo estratti dagli stampi non si rovinino irrimediabilmente. Ho voluto optare in questo caso per il cioccolato bianco, così, tanto per variare, ed unirlo a dei pistacchi tritati (sostituibili con nocciole o noci), ma qualora lo preferiate utilizzate pure quello fondente. Potrete in ogni caso giocare molto sulle aggiunte degli aromi, come le scorze di agrumi o dei liquori particolari.

Altre ricette sul tema? Il cheesecake con lamponi e cuori di cioccolato, i cuori al cioccolato ed i cuori di pandoro, tutte ottime proposte per il dessert di San Valentino. Cosa aspettate? Provatele tutte!

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