Ciambella al cioccolato e noci glassata

di Ishtar 0



Amanti della torta alle noci con la ricetta della nonna non potete perdere questo dolce, adatto a colazione e merenda. La ciambella al cioccolato e noci glassata è una chicca con il valore aggiunto di essere ricoperta da una irresistibile glassa di panna cioccolato e poco altro da fare perdere la testa. Alternativa alla classica torta di noci e mele (che vi consiglio comunque di provare in questo periodo), è un dolce che si presta anche al dessert di fine pasto, tanto è ricco.

Ciambella al cioccolato e noci glassata


Ingredienti

150 g noci | 135 g farina farro bianca | 125 g zucchero canna chiaro | 120 g burro | 100 di latte | 60 g cioccolato fondente | 30 g cacao in polvere | 4 g lievito in polvere per dolci | 3 uova | sale | Per la Glassa: 350 g cioccolato fondente | 200 ml di panna fresca | 1 cucchiaio miele di acacia | 30 g burro

Preparazione

   Fare fondere il cioccolato nel latte tiepido: unire lo zucchero e le uova, ma una alla volta. Aggiungere anche burro e sale. Lavorare il tutto con l'aiuto di una frusta o delle fruste elettriche e unire il lievito, il cacao amaro setacciato con la farina. Unire infine anche le noci sminuzzate.

   Versare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e fare cuocere in forno già caldo, a 175 °C per 40 minuti e a 165°C per 20.

   Adesso passare alla glassa: fare ben scaldare la panna, unendo anche il miele, il burro ed il cioccolato.

   Utilizzarla per glassare la ciambella, oramai cotta e fredda, in maniera uniforme.

Ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco, non richiede particolari accorgimenti se non il fatto di far completamente raffreddare la ciambella, appena cotta, prima di procedere con la glassatura. Nel caso in cui vogliate gustarla per colazione potrete anche ometterla. Quella della ciambella al cioccolato e noci glassata è una ricetta proveniente dalla trasmissione La Prova del Cuoco: lasciatevi tentare ed andrete sul sicuro con una preparazione collaudata e di sicuro successo.

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