Cucina Ebraica/Kosher
Cucinare alla giudia: polpette con carne e spinaci
Ormai avrete capito il mio interesse per la cucina orientale ed in particolare quella ebraica. C’è qualcosa che mi unisce
Categoria: Cucina Orientale
Cibo & Viaggi
Dall’antica festa di Tu Bishvat, composta di frutta israeliana
La cucina israeliana è caratterizzata da piatti vari ed elaborati in quanto è stata fortemente influenzata dalle abitudine culinarie delle
A cena
Una nuova ricetta per il barbecue: gli Spiedini all’Indonesiana
Gli spiedini, che passione! Sono una portata saporitissima e divertente. I bambini ne vanno matti perché li possono mangiare con
A cena
Kibbi Naya: polpettine di carne di agnello cruda con burghul
Il Cedro, uno dei simboli del Libano. Anche se i primi focolari sono vecchi di migliaia e migliaia di anni
Cucina Orientale
Kebab e salsa di melanzane: la magia dell’Antico Oriente rivissuta nel centro di Roma
Metti una sera a cena con degli amici, una cucina esotica ma dal gusto delizioso, un ambiente da mille e
Colazione, Breakfast
Le uova marmorizzate “alla cinese”
Qual’è l’alimento più ricco di proteine maggiormente diffuso? La risposta è semplice, certamente l’uovo. Facile da tenere a portata di
Cucina Orientale
I felafel: Il gusto delle polpette vegetariane
Questo è un piatto tipico orientale, di origine probabilmente egiziana, ma largamente diffuso in tutto il Medio Oriente. I falafel
Cucina Ebraica/Kosher
Brick di patate e prezzemolo, piatto della cucina ebraica tripolina
La Brick, antipasto tipico della cucina ebraica tripolina, ha un gusto semplice e genuino dove viene valorizzato il sapore della
Cucina Orientale
Hummus: Salsa orientale “low fat”
Questa è una delle più famose salse mediorientali, la sua origine si perde nella notte dei tempi. Ha il pregio
Cucina Dietetica & Fit
Curcuma: Una spezia antitumorale
La curcuma appartiene alla famiglia dello zenzero, viene prodotta in alcuni paesi come la Cina, l’Indonesia, il Costa Rica e
Cibo & Viaggi
Bami goreng: cucinare all’indonesiana con il wok
Ho avuto modo di conoscere questo fantastico piatto indonesiano durante un viaggio nell’isola di Bali. Quest’isola, una vera e propria
Colazione, Breakfast
Sahleb : Crema dolce orientale
Niente paura: il Sahleb non è altro che il miglio decorticato. Questo cereale qualche secolo fa era molto usato soprattutto
Cucina Orientale
Shakshuka: uova piccanti
Questo piatto vegetariano è tipico della cucina mediorientale. Se tornate a casa affamati e stanchi dopo una giornata intensa di
Cucina Orientale
Basilicata: lo “zafarano”, il peperone di Senise
Nelle province di Matera e Potenza viene coltivato un tipo particolare di peperone, detto di “Senise”, che ha origini americane.
