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Halloween, il risotto di Jack o’Lantern

È un vero classico della serata di Halloween che non può certo mancare sulle tavole in occasione della festa più spaventosa dell’anno: il risotto di Jack o’Lantern è la variante del classico risotto che viene servito direttamente all’interno di una zucca intagliata per sorprendere i vostri ospiti.

Procuratevi delle mini zucche in in modo tale da rendere più agevole pratica la loro pulizia: al di là della presentazione, certamente di effetto, potrete preparare un risotto leggero con la zucca, un classico della stagione.

Eatalian Halloween, al via dal 31 ottobre

Al via Eatalian Halloween, l’evento organizzato da Eataly Roma per festeggiare la giornata di Halloween con tanti eventi organizzati da mercoledì 31 ottobre a domenica 4 novembre.

Una cinque giorni che promette tanti piatti speciali in Menu dal sapore tipicamente autunnale, fra pietanze speciali e pizze, e che saranno abbiate a saranno abbinati a vini e birre artigianali.

Non solo gastronomia, ma anche tanto divertimento con la caccia al tesoro per i bambini (l’evento gratuito organizzato in due turni per il pomeriggio del 31 ottobre) e i simpatici trampolieri itineranti.

Old Wild West, selezioni per 100 figure nella ristorazione

Il gruppo Old Wild West apre le selezioni per 100 figure professionali distribuite in tutta Italia, in particolare in Lombardia, Veneto e Friuli Venezia Giulia.

La catena di burger e steak house sta selezionando personale direttamente tramite il form della società: per presentare la propria candidatura è sufficiente compilare il form stesso inserendo (qui) tutti i dati richiesti e ovviamente ai sensi dell’art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.

Vediamo le selezioni per cuochi, camerieri, ma anche responsabili cucina.

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Ora solare, i cibi consigliati dalla Coldiretti

Lancette dell’orologio spostate di un’ora indietro dalle 3 alle 2 di notte fra sabato 28 e domenica 29 ottobre: è tornata anche quest’anno l’ora solare.

Si dorme un’ora di più, ma si ha a disposizione minore luce nell’arco della giornata e non solo: insonnia e inquietudine, irritabilità, potrebbero essere dietro l’angolo.

L’importante è cominciare dalla tavola: arrivano i consigli della Coldiretti con una serie di cibi consigliati da portare in tavola per chi soffre di insonnia, disturbo che almeno i primi giorni colpisce quasi 12 milioni di italiani.

Miveg, torna il festival vegan di Milano

Torna anche per l’anno 2018 il Miveg, il festival vegan più importante a livello nazionale che si svolge nella città di Milano il il 20 e 21 ottobre presso East End Studios.

Giunto alla sua sesta edizione, evento no profit organizzato dell’associazione Vitadacani, il festival conferma la sua innata propensione nei confronti degli elementi che l’hanno reso celebre, il buon cibo sostenibile, ma rigorosamente privo di ingredienti animali, la buona musica, ma anche teatro e workshop.

Camst, selezioni del personale del settore della ristorazione

Se siete alla ricerca di un’occupazione lavorativa nel settore della ristorazione ecco che arrivano le nuove offerte della Camst, l’azienda leader che da oltre 70 anni opera a 360° nel settore.

Attualmente Camst è alla ricerca di nuovo personale che possa essere inserito nelle proprie strutture in tutta Italia.

Ecco alcune delle figure per la cucina e le mense da selezionarsi in tutta Italia.

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TripAdvisor, la classifica delle migliori pizzerie in Italia

Dove mangiare la migliore pizza italiana? Le dritte della appetitosa classifica arrivano da TripAdvisor che ha stilato una top ten delle migliori pizzerie, ma anche delle migliori città per la pizza in Italia. E un po’ a sorpresa, la prima pizzeria della Top 10 è si trova in Calabria, anche se Napoli e la Campania restano le zone con le migliori pizzerie di Italia.

N’ata Cosa, a Rende, in Calabria è la migliore pizzeria d’Italia, seguita dalla Pizzeria da Arturo a Modena, in Emilia Romagna.

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Coldiretti, vola la raccolta di funghi, tartufi e kiwi

Funghi, tartufi, ma anche vino, kiwi, nocciole e castagne: è un anno d’oro quello per i frutti dell’autunno 2018 in Italia con raccolte e produzioni estremamente positive.

L’analisi della Coldiretti mette in evidenza un’inversione di tendenza decisa rispetto alla stessa stagione dello scorso anno; tutto merito delle mutate condizioni climatiche che hanno favorito la crescere dei tartufi, la raccolta delle nocciole, ma anche la produzione i funghi o di kiwi.

Birrifici artigianali, arriva il marchio di qualità

In arrivo un marchio per poter identificare senza ombra di dubbio i birrifici realmente artigianali ed indipendenti. Lo annuncia una nota di Unionbirrai, l’associazione di categoria dei birrifici indipendenti italiani in occasione di EurHop, il Salone internazionale della birra artigianale aperto a Roma fino alla giornata del 14 ottobre.

Il marchio dovrebbe arrivare per contrastare la pratica scorretta e ormai consolidata di spacciare per crafty, vale a dire artigianali, prodotti che tali non sono visto che si tratta di prodotti solo ed esclusivamente da supermercato che cercano di emulare le birre artigianali autentiche.

Castagne italiane Made in Italy, aumento della produzione

Tornano anche quest’anno le castagne italiane e in grande spolvero: dopo qualche anno difficile, si stima infatti il raccolto dell’autunno 2018 sarà pari a quasi 30 milioni di chili. Si tratta di un aumento dell’80% rispetto a cinque anni fa, quando era stato raggiunto il minimo storico di 18 milioni di chili a causa della strage provocata da un insetto alieno, il temuto cinipide galligeno del castagno che proveniva Cina e che ha infestato la nostra penisola.

La Coldiretti sottolinea i dati importanti della ripresa del settore anche se siamo lontani dai tempi d’oro della produzione di qualche decennio fa: in ogni caso, con l’aumento della produzione nazionale, tendono a scendere considerevolmente anche le importazioni.

Spill, il ristorante svedese che serve solo alimenti in scadenza

Sprechi alimentari? No, grazie. Oltre alla doggy bag all’italiana, Rimpiattino, che si spera possa prendere piede nel nostro Paese, come già accade all’estero, a Malmo, in Svezia, la battaglia contro gli sprechi alimentari parte direttamente dal ristorante.

Il locale in questione si chiama Spill ed è unico nel suo genere visto che vi viene servito solo ed esclusivamente cibo vicino alla scadenza.

Rimpiattino, la nuova Doggy Bag all’italiana

Si chiama Rimpiattino e in effetti si tratta della versione tutta italiana della Doggy Bag: in Italia è poco conosciuta, ma all’estero è una realtà consolidata.

È una contenitore che viene utilizzato per poter contrastare lo spreco alimentare fuori casa in pratica portandosi a casa il cibo che non viene consumato al ristorante dopo che è stato ordinato e servito in tavola.

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Tonno in scatola, toccasana per la terza età

Un vero e proprio toccasana per tutti: è il tonno in scatola, alimento prelibato e nutriente per tutti e soprattutto le persone che appartengono alla terza età nella fascia in particolare fra i 65 e i 74 anni. La conferma arriva via Ansa dal nutrizionista Pietro Migliaccio, presidente emerito della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione, che spiega come il tonno presenti una serie di elementi nutrienti per la salute, soprattutto degli anziani.

Il consumo di tonno due o anche tre volte alla settimana riesce a ridurre se non addirittura ad eliminare la sarcopenia (la perdita di massa muscolare che si associa alla riduzione di forza) consentendo il ripristino delle masse muscolari: tutto merito delle moltissime proteine di alto valore biologico e nutrienti preziosi presenti all’interno del tonno ricco, un toccasana per la salute del cuore e delle arterie, grazie soprattutto alla presenza degli acidi grassi omega 3.

Villaggio della Coldiretti, a Roma fino al 7 ottobre

Appuntamento fino a domani, domenica 7 ottobre, con il Villaggio della Coldiretti allestito a Roma. Dal 5 al 7 ottobre, sono ben 80mila i metri quadrati allestiti al Circo Massimo per poter vivere un giorno da contadino passando dalle aziende agricole ai loro prodotti oppure a tavola con gli agrichef oppure in sella sugli asini e i cavalli o passeggiare in mezzo alle galline.

Ma ci sarà anche la possibilità di poter visitare le stalle con mucche, pecore, capre.

Non mancheranno neppure le fattorie didattiche dove i bambini potranno imparare a pigiare l’uva, o provare ad impastare il pane, coltivare l’orto o scoprire l’Arca di Noè per scoprire gli animali salvati dall’estinzione.