Petto di pollo in agrodolce con bacche di Goji

di Anna Maria Cantarella 0



La ricetta del petto di pollo in agrodolce non è una grande novità ma oggi ve la proponiamo con l’aggiunta delle bacche di Goji che sono un super cibo, ottimo nel sapore ma soprattutto nelle qualità nutrizionali. Non ci stanchiamo di ripetere che sono un concentrato di vitamina c e antiossidanti e siccome non hanno un gusto troppo intenso possono essere aggiunte a tante ricette con successo. Noi vi suggeriamo la ricetta degli straccetti di pollo in agrodolce per darvi una idea di quanti abbinamenti si possono fare.

petto di pollo in agrodolce con bacche di Goji


Ingredienti

500 gr. petto di pollo | uno scalogno | 2 arance | una manciata di bacche di goji | olio evo | sale | un limone non trattato | erbe aromatiche a piacere

Preparazione

   Tagliate il petto di pollo a straccetti e metteteli a marinare in una ciotola, ricoperti con succo di limone e erbe aromatiche a piacere per 20 minuti. Mettete in ammollo le bacche di Goji in una tazza di acqua tiepida.

   In una padella rosolate lo scalogno con due cucchiai di olio evo. Aggiungete il pollo insieme alla marinata. Fate rosolare due minuti, poi aggiungete il succo delle arance e un pochino di scorza grattugiata.

   Fate rosolare il posso per 10 minuti coperto. Regolate di sale, poi togliete il coperchio e aggiungete le bacche di goji sgocciolate. Continuare la cottura altri dieci minuti senza coperchio fino a che il liquido di cottura si sarà rappreso un pochino. Servite caldo.

Il pollo in agrodolce è un classico abbinamento in cucina. Il suo sapore dolciastro e leggero lo rende adatto a condimenti aspri a base di agrumi. Noi vi proponiamo un mix di arancia e limone, che volendo potreste sostituire con il lime per avere un gusto ancora più frizzante e aromatico. Per il sentore dolce bastano le bacche di Goji ma abbiamo trovato varianti di questa ricetta in cui si aggiunge un cucchiaino di miele alla fine per aggiungere un tocco di dolcezza in più. Se vi piacciono le erbe mediterranee, provate a marinare il pollo in succo di limone e varie spezie. Noi vi suggeriamo il rosmarino, l’origano, il timo e la maggiorana.

Per provare altre ricette con le bacche di Goji date un’occhiata alle nostre proposte: bacche di Goji ricette Dukan, bacche di Goji ricette vegan, risotto alle bacche di Goji e pinoli, cupcake al cioccolato e bacche di Goji, muffin alle bacche di Goji, zuppa piccante di pomodoro e bacche di Goji, zuppa di funghi e bacche di Goji.

Photo Credits | Tatiana Vorona / Shutterstock.com

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