Cupcake al cioccolato e bacche di Goji

Quella dei cupcake al cioccolato e bacche di Goji è una delle ricette più alla moda del momento. In effeti mescola due dei trend più importanti tra le ricette di cucina e cioè i cupcakes e le bacche di Goji. I famosi dolcetti americani sono ormai conosciutissimi e non necessitano di molte presentazioni visto che ormai è possibile trovarli anche nelle nostre pasticcerie, le bacche i Goji invece stanno pian piano diventando sempre più note grazie alle loro particolari qualità nutrizionali. Noi abbiamo provato a mettere insieme cupackes e bacche di Goji in una ricetta semplicissima che dovete provare.

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Se vi state chiedendo dove comprare le bacche di Goji, sappiate che ormai si possono trovare facilmente al supermercato. Ci siamo documentate anche sulla loro provenienza e abbiamo scoperto che quelle provenient dal Tibet hanno valori nutrizionali e di antiossidanti più validi rispetto a quelle coltivate in Cina. Non ci riteniamo esperti della questione ma riteniamo che, qualunque sia la loro provenienza, tutte le bacche di Goji hanno più o meno le stesse qualità. In ogni caso, leggete sempre le etichette e preferite l’acquisto di quelle fresche perchè nelle varietà confezionate è possibile che ci siano i solfiti, utili a mantenere il colore rosso vivo. Riguardo al gusto, le bacche di Goji hanno un sapore a metà tra il mirtillo rosso e l’uva sultanina, ma molto meno dolce. Si possono mangiare circa 10 grammi di bacche di Goji al giorno, ma se le mettete dentro una tisana o preparate i muffin alle bacche di Goji sarà più facile inserirle nell’alimentazione quotidiana.

Noi vi suggeriamo altre ricette con le bacche di Goji che vi aiuteranno ad apprezzarne le proprietà: zuppa piccante di pomodoro e bacche di Goji, muffin alle bacche di Goji, risotto alle bacche di Goji e pinoli, bacche di Goji ricette Dukan, ricette vegan con le bacche di Goji, zuppa di funghi e bacche di Goji.

Photo Credits | Pete Broyles / Shutterstock.com

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